Bārbekjū vistas picu labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

12 unces nevārītas svaigu karstu vai maigu itāļu desu saišu, sagrieztas 1/2 collu gabaliņos
2 tases sagrieztu svaigu sēņu, sasmalcinātu saldo piparu un / vai sīpolu ķīļi (pēc izvēles)
1 recepte mājās gatavotas picas garozas grilētai picai
Olīvju eļļa
1 8 unces var picas mērci
2 tases sasmalcinātas mozzarella vai provolone siera (8 unces)

Norādījumi

1. solis
Lielā katliņā vāriet desu un dārzeņus, līdz desa ir brūna; novadīt taukus. Pagaršojiet desu un dārzeņus ar papīra dvieļiem, lai noņemtu papildu taukus.
2. solis
Izņemiet mājās gatavotas picas garozas no saldētavas; izmetiet vaskoto papīru. Nav atkusnis. Sasmalciniet garozu ar olīveļļu.
3. solis
Lai iegūtu kokogļu grilu, uzmanīgi slīdiet 2 picas mīklas apļus ar eļļotām pusēm uz leju uz viegli ieeļļota neatklāta grila statīva tieši virs vidēji karstām oglēm. Grilējiet 1 līdz 2 minūtes vai līdz brīdim, kad mīkla dažās vietās ir uzpūsta un sāk kļūt stingra. Ātri strādājot, uzmanīgi notīriet ar olīveļļu. Izmantojot knaibles, uzmanīgi apgrieziet garozu un pārnesiet uz cepešpannas aizmugures. Katrai picai izklājiet garoza ar ceturto daļu picas mērces. Apkaisa ar vienu ceturto daļu siera. Augšā ar ceturto daļu desu maisījuma. Pārlieciet picas no cepešpannas uz grila plauktu. Grilējiet vēl apmēram 2 minūtes vai līdz siers ir izkusis un garoza ir kraukšķīga. Noņemiet picas no grila. (Gāzes grilam uzkarsējiet grilu. Samaziniet siltumu līdz vidēji karstam. Uzlieciet mīklas apļus uz grila statīva virs karstuma. Pārklājiet un grilu, kā aprakstīts iepriekš.)
4. solis
Atkārtojiet ar atlikušajām 2 picas garoziņām un virskārtām. Pārnes picas uz griešanas dēli; nekavējoties pasniedz.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 459 kalorijas (5 g piesātināto tauku, 40 mg holesterīna, 716 mg nātrija, 57 g ogļhidrātu, 2 g šķiedrvielu, 23 g olbaltumvielu.

Pašdarinātas picas garozas grilētai picai

Sastāvdaļas

3 ¼ tases universālu miltu
¼ glāze pilngraudu vai universālie milti
2 iepakojumi aktīvā sausā rauga
1 glāze silta ūdens (no 120 ° F līdz 130 ° F)
3 ēdamkarotes olīveļļas
1 ēdamkarote medus
½ tējkarotes sāls

Norādījumi

1. solis
Pārtikas kombainā apvienojiet universālos miltus, pilngraudu miltus un raugu. Nelielā bļodā apvienojiet siltu ūdeni, olīveļļu, medu un sāli. Procesoram darbojoties, vienmērīgā plūsmā ielejiet ūdens maisījumu caur padeves cauruli. Gatavojiet, līdz mīkla veido masu un notīra bļodas pusi.
2. solis
Mīklu izslēdziet uz viegli miltu virsmas. Mīca apmēram 5 minūtes vai līdz gludai un elastīgai, pievienojot papildu miltus, cik nepieciešams, lai mīkla neliptu. Forma bumbiņā. Liek viegli ieeļļotā bļodā, vienreiz pagriežot uz taukainas virsmas. Piesegt; ļaujiet celties siltā vietā līdz dubultā izmēram (no 45 līdz 60 minūtēm).
3. solis
Ielieciet mīklu uz leju. Mīklu izslēdziet uz viegli miltu virsmas.
4. solis
Izmantojot nazi ar robotu, sagrieztu mīklu četrās vienādās daļās. Pārklājiet mīklu; ļaujiet atpūsties 10 minūtes. Katru mīklas gabalu ielieciet diskā. Uz viegli ar miltiem izkaisītas virsmas izrullējiet katru mīklas daļu plānā aplī, kura diametrs ir no 8 līdz 10 collām.
5. solis
Liek cepešpannu ar vaskotu vai pergamenta papīru. Kaudzījiet picas mīklas kārtas uz cepešpannas, atdalot kārtas ar vaskotu vai pergamenta papīru. Aptiniet un sasaldējiet mīklu vismaz 2 stundas * vai līdz ļoti stingrai. Izmantojiet, kā norādīts grilētā picā.

* Padoms:

Ilgākam uzglabāšanai pārnesiet picas mīklas garoziņu uz 2 galonu saldētavas maisiņiem. Aizzīmogojiet maisiņus un sasaldējiet līdz 1 mēnesim. Pirms lietošanas neatkausējiet.