Alus mērcētas krūškurvja sviestmaizes | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 3, 5 mārciņas liellopa gaļas krūštura (plakana puse), tauki sagriezti līdz 1/4 collu biezumam
• ½ tējkarotes sāls
• ½ tējkarotes melno piparu
• 1 ēdamkarote augu eļļas
• 1 12 unces pudeles kviešu alus
• 1 vidējs sīpols, sagriezts šķēlēs
• 4 ķiploka daiviņas sasmalcina un nomizo
• ¼ glāzes Dižonas stila sinepes
• 1 ēdamkarote hoisin mērces
• ¼ tējkarotes zemes krustnagliņas
• 1 1 mārciņa klaips taisnstūrveida ciabatta maizes, sadaliet, grauzdējiet un sagrieziet 3 collu gabaliņos
• 2 vidēji burkāni, mizoti un sagriezti lentēs *
• Napa kāposti
• Svaigas pētersīļi (pēc izvēles)

Norādījumi

Lēns pavārs:

• 1. solis

  Sezonas krūzīti ar sāli un melnajiem pipariem. Ļoti lielā katliņā brūnā gaļā, pa vienai pusei, karstā eļļā uz vidēji augstas karstuma (vai izmantojiet lēnas plīts brūnināšanas funkciju).

• 1. solis

  Ievietojiet alu, sīpolu un ķiploku 6-qt. lēns pavārs; top ar krūšu kurvi. Bļodā saputojiet sinepes, hoisinu un krustnagliņas. Izklājiet virs krūšu kurvja augšdaļas. Piesegt; pavārs uz lēnas 10 līdz 12 stundas vai augsts 5 līdz 6 stundas.

• 1. solis

  Izņemiet gaļu uz šķīvja vai paplātes. Pārklājiet, lai saglabātu siltu. Nogrieziet taukus no vārīšanas šķidruma. Celms caur smalku sietu, kas izklāts ar dubultu 100% kokvilnas siera kārtu. Sezona pēc garšas ar papildu sāli un melnajiem pipariem. Lai pasniegtu, sagrieziet liellopa gaļu pāri graudiem. Augšējā maize ar liellopa gaļu, burkāniem un kāpostiem. Ja vēlaties, dekorējiet ar pētersīļiem. Pasniedz ar vārīšanas šķidrumu.

Spiediena katls:

• 1. solis

  Sezonas krūzīti ar sāli un melnajiem pipariem. 6-qt. elektriskā spiediena vārīšanas katlā izmantojiet sautēšanas iestatījumu, lai gaļu brūninātu, pa vienai pusei, karstā eļļā; plīts virsmai, brūnu gaļu, pusi vienlaikus, karstā eļļā plīts. Noņemiet liellopu gaļu; novadīt taukus.

• 1. solis

  Ievietojiet alu, sīpolu un ķiplokus plīts. Maisiet, lai nokasītu no pannas apakšas visus brūninātos gabaliņus. Bļodā saputojiet sinepes, hoisinu un krustnagliņas. Izklājiet virs krūšu kurvja augšdaļas. Ievietojiet krūzīti plīts virsū sīpolu maisījumam. Bloķējiet vāku vietā.

• 1. solis

  Ieslēdziet elektrisko plīti uz augsta spiediena, lai pagatavotu 1 1/2 stundas. Plīts virsmām uzkarsē spiedienu ar vidēji augstu siltumu saskaņā ar ražotāja norādījumiem; samaziniet siltumu pietiekami, lai uzturētu vienmērīgu (bet ne pārmērīgu) spiedienu. Pavārs 1 1/2 stundas. Noņemiet no karstuma. Ātri atbrīvojiet spiedienu saskaņā ar ražotāja norādījumiem. Uzmanīgi atveriet vāku.

• 1. solis

  Noņemiet gaļu uz šķīvja; vāku, lai saglabātu siltu. Nogrieziet taukus no vārīšanas šķidruma. Celms caur smalku sietu, kas izklāts ar divkāršu 100% kokvilnas siera kārtu. Sezona ar papildu sāli un melnajiem pipariem. Lai pasniegtu, sagrieziet liellopa gaļu pāri graudiem. Augšējā maize ar liellopa gaļu, burkāniem un kāpostiem. Ja vēlaties, dekorējiet ar pētersīļiem. Pasniedz ar vārīšanas šķidrumu.

*

Izmantojiet dārzeņu mizotāju, lai burkānus sagrieztu plānās lentēs.

Fakti par uzturu

Porcijā: 427 kalorijas (6 g piesātināto tauku, 2 g polinepiesātināto tauku, 8 g mononepiesātināto tauku), 106 mg holesterīna, 559 mg nātrija, 28 g ogļhidrātu, 2 g šķiedrvielu, 3 g cukura, 37 g olbaltumvielu.