Biešu makaronu salāti | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 2 vidēji sarkanas bietes, nomizotas un sagrieztas 1 collas gabaliņos
• ½ glāzes olīveļļas
• 8 unces sausu pilngraudu vidēja čaumalas makaronu *
• Glāze baltā balzametiķa
• 1 ēdamkarote sakapāta svaiga timiāna
• 1 tējkarote Dižonas stila sinepes
• ½ tējkarotes sāls
• ¼ tējkarotes maltu melno piparu
• 4 ķiploka daiviņas, maltas
• ¾ glāzes sarkano ķiršu vai vīnogu tomātu, uz pusēm **
• ¾ glāzes dzelteno ķiršu vai vīnogu tomātu, uz pusēm **
• ¾ tases iepakotu svaigu julienned burkānu
• ½ glāze plāni sagrieztu zaļo sīpolu (4)
• ½ tase plāni sagrieztu seleriju (1 kātiņš)
• 4 unces zilā siera, sasmalcinātas
• ½ glāzes svaigu itāļu (plakanu lapu) pētersīļu, sagrieztu

Norādījumi

• 1. solis

  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 ° F. 2 kvadrātveida kvadrātveida cepšanas traukā apvienojiet bietes un 1 ēdamkaroti eļļas. Pārklājiet un apcepiet 20 minūtes. Atklājiet un apcepiet vēl 10 līdz 15 minūtes vai līdz mīkstumam. Ļaujiet bietēm atdzist līdz istabas temperatūrai. Ievietojiet atdzesētas bietes uzglabāšanas traukā; pārklājiet un atdzesējiet vismaz 2 stundas vai līdz 24 stundām

• 2. solis

  Tikmēr lielā katliņā vāriet makaronus atbilstoši iepakojuma norādījumiem. Notecina un noskalo ar aukstu ūdeni, lai nedaudz atdziest; notek labi.

• 3. solis

  Lielā bļodā saputojiet atlikušo eļļu, etiķi, timiānu, sinepes, sāli, piparus un ķiplokus. Pievienojiet nosusinātus makaronus, tomātus, burkānus, zaļos sīpolus un selerijas. Maisa, līdz labi apvienojas. Pārnes makaronu maisījumu uz pasniegšanas trauku vai uzglabāšanas konteineru. Pārklājiet un atdzesējiet vismaz 2 stundas vai līdz 24 stundām

• 4. solis

  Pārvietojiet zilo sieru un pētersīļus atsevišķos uzglabāšanas traukos; piesegt. Ievietojiet bietes, makaronu maisījumu, zilo sieru un pētersīļus izolētā dzesētājā ar ledus iepakojumiem. Lai pasniegtu, makaronu maisījumam pievienojiet bietes, zilo sieru un pētersīļus. Maisīt, lai apvienotu. Pasniedziet nekavējoties.

* Padoms:

Lai padarītu šo recepti bez lipekļa, aizvietojiet 8 unces iecienītā žāvētā mazā čaumalas bez glutēna vai citiem īsiem makaroniem.

** Padoms:

Ja nevarat atrast gan sarkanos, gan dzeltenos tomātus, izmantojiet 1 1/2 tases sarkano vai dzelteno tomātu.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 315 kalorijas (5 g piesātināto tauku, 2 g polinepiesātināto tauku, 11 g mononepiesātināto tauku), 11 mg holesterīna, 394 mg nātrija, 31 g ogļhidrātu, 5 g šķiedrvielu, 8 g cukura, 8 g olbaltumvielu.