Butternut biskvīts ar pikantu bumbieru salsu labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 tase sasmalcinātu bumbieru (1 vidējs)
• 1 ēdamkarote sasmalcināta sarkanā sīpola
• 2 tējkarotes sēklu un smalki sagrieztu svaigu jalapeño čili piparu *
• 2 tējkarotes sakapāja svaigu koriandru
• 1 tējkarote smalki sasmalcinātas laima mizas
• 2 tējkarotes laima sulas
• 1 ēdamkarote olīveļļas
• ½ glāzes sasmalcināta sīpola (1 vidējs)
• 3 - 3, 5 tases samazināta nātrija vistas buljona
• 1 1, 5 mārciņas butternut ķirbi, mizoti, iesēti un sagriezti 1 collas gabaliņos
• 1 liels burkāns, sagriezts 1/2 collu gabalos
• ¼ tējkarotes sāls
• 6–8 unces vārītas krabju gaļas vai viena 6 unces var krabju gaļu iztukšot, nosusināt un noņemt pildījumu
• 2 šķēles bekona, kraukšķīgi vārītas, iztukšotas un sadrupinātas

Norādījumi

• 1. solis

  Salsai nelielā bļodā apvienojiet bumbieru, sarkano sīpolu, jalapeño piparus, koriandru, laima mizu un laima sulu. Atlikt malā.

• 2. solis

  Lielā katliņā uz vidējas uguns sakarsē eļļu. Pievienojiet sīpolu; pavārs 4 līdz 5 minūtes vai līdz sīpols ir maigs, laiku pa laikam maisot. Pievienojiet 3 tases buljona, ķirbi, burkānu un sāli. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Vāra uz lēnas uguns, pārklāj 25 līdz 30 minūtes vai līdz burkāns ir maigs.

• 3. solis

  Izmantojot iegremdēšanas blenderi, samaisiet skvoša maisījumu līdz gludai. (Vai arī nedaudz atdzesējiet. Pārlejiet maisījumu pa pusei blenderī vai virtuves kombainā. Pārklājiet un samaisiet vai apstrādājiet līdz vienmērīgai. Atdzesētu biezeni atgrieziet katliņā.) Krabju gaļu samaisiet skvoša maisījumā; karstums cauri. Ja nepieciešams, iemaisiet pietiekami daudz 1/2 tase buljona, lai sasniegtu vēlamo konsistenci.

• 4. solis

  Kausiņu zupa servēšanas traukos. Augšā ar salsu un apkaisa ar bekonu.

* Padoms:

Tā kā čile pipari satur gaistošas ​​eļļas, kas var sadedzināt ādu un acis, pēc iespējas izvairieties no tieša kontakta ar tām. Strādājot ar čilli pipariem, valkājiet plastmasas vai gumijas cimdus. Ja kailās rokas pieskaras paprikai, rokas un nagus labi mazgājiet ar ziepēm un siltu ūdeni.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 211 kalorija (1 g piesātināto tauku, 1 g polinepiesātināto tauku, 3 g mononepiesātināto tauku), 42 mg holesterīna, 897 mg nātrija, 31 g ogļhidrātu, 6 g šķiedrvielu, 10 g cukura, 12 g olbaltumvielu.