Butternut skvoša nūdeles ar rikotu un kraukšķīgu salviju labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• ¾ glāzes ricotta siera
• ¼ glāzes smalki sasmalcināta Parmesan siera (1 oz.)
• 3 ēdamkarotes ūdens
• ¼ tējkarotes sāls
• Ar domuzīmi sarīvētu veselu muskatriekstu
• 3 ēdamkarotes olīveļļas
• 20 - 30 svaigas salvijas lapas
• 2 ķiploka daiviņas, maltas
• 1 2, 5 mārciņu Butternut ķirbi, nomizotu un spirālizētu kaklu * vai 2 12 unces pakas Butternut skvoša "nūdeles"
• Sāls un melnie pipari

Norādījumi

• 1. solis

  Nelielā bļodā apvienojiet rikotas sieru, Parmesan sieru, 1 ēd.k. ūdens, sāls un muskatriekstu.

• 2. solis

  Nelielā katliņā uz vidējas uguns sakarsē eļļu. Pievienojiet salvijas lapas, apmēram sešas vienlaicīgi, un pagatavojiet 30 sekundes vai līdz lapas ir nedaudz tumšas un malas ir brūnas. Nosusiniet uz papīra dvieļiem.

• 3. solis

  Pārvietojiet salvijas piepildīto eļļu 12 collu kastrolī; uzkarsē virs vidējas uguns. Pievienojiet ķiplokus; pavārs un maisa 1 minūti vai līdz smaržīgam. Pievienojiet skvoša nūdeles; apkaisa piparus un papildu sāli. Gatavojiet vidēji karstā karstumā 4 minūtes vai līdz kraukšķīgai maigai, viegli pagriežot.

• 4. solis

  Drupiniet pusi salvijas lapu virs skvoša; pievieno atlikušos 2 ēd.k. ūdens. Pavārs, pārklāts, uz lēnas uguns vēl 3 līdz 4 minūtes vai līdz skvošs ir maigs. Karote ricotta maisījuma uz servēšanas traukiem un virsū ar skvošu, atlikušajām salvijas lapām un papildu Parmesan sieru.

* Padoms

Atlikušo skvoša daļu nomizo, izsēj un sagriez kubiņā. Ievietojiet hermētiskā traukā un uzglabāt ledusskapī līdz 5 dienām. Apcepiet skvošu vai pagatavojiet zupās.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 253 kalorijas (5 g piesātināto tauku, 1 g polinepiesātināto tauku, 9 g mononepiesātināto tauku), 20 mg holesterīna, 455 mg nātrija, 22 g ogļhidrātu, 4 g šķiedrvielu, 3 g cukura, 9 g olbaltumvielu.