Satura rādītājs:
Sastāvdaļas
Norādījumi
-
Ielieciet 5-3 / 4x3x2 collu klaipu pannu ar foliju, pagarinot foliju pāri pannas malām. Sviesta foliju; atlikt malā.
-
Sviestā apcepiet smago 2 kvarciņu kastroli. Katliņā apvienojiet cukuru, pienu, pusotru, kukurūzas sīrupu un sāli. Gatavojiet uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot, līdz cukurs izšķīst un maisījums vārās. Nostipriniet konfekšu termometru uz pannas pusēm.
-
Turpiniet vārīt ar mērenu, vienmērīgu ātrumu, laiku pa laikam maisot, līdz termometrs reģistrē 236 grādus F, mīkstā bumbiņa (apmēram 20 minūtes). Pielāgojiet siltumu pēc nepieciešamības, lai uzturētu vienmērīgu vārīšanos.
-
Noņemiet katliņu no uguns. Pievienojiet sviestu un vaniļu, bet nemaisiet. Atdzesē, nemaisot, līdz 170 grādiem F (apmēram 20 minūtes). Noņemiet termometru no katliņa. Spēcīgi sakuļ maisījumu ar koka karoti 5 minūtes. Pievienojiet 1/3 tase ķiršu. Spēcīgi sakuļ maisījumu vēl 1 minūti. Ielejiet sagatavotajā pannā, vienmērīgi sadalot. Ļaujiet stāvēt līdz stingrai. Izmantojiet foliju, lai paceltu izciļņus no pannas; noņem foliju. Lai pasniegtu, papildiniet ar papildu ķiršiem. Sagrieziet izdomājumu biezās šķēlēs. Izgatavo 20 porcijas.
*
Pirms konfekšu pagatavošanas vienmēr kalibrējiet termometru, ievietojot verdošā ūdenī. Pielāgojiet konfekšu temperatūru atkarībā no tā, vai ūdens vārās virs vai zem 212 ° F. Mēs iesakām digitālo Williams-Sonoma Oil and Candy termometru. Digitālais nolasījums padara ēdienu gatavošanu līdz vajadzīgajai temperatūrai. http://www.williams-sonoma.com/products/digital-oil-and-candy-thermometer/
Fakti par uzturu
Vienā porcijā: 108 kalorijas (1 g piesātināto tauku, 0 g polinepiesātināto tauku, 0 g mononepiesātināto tauku), 4 mg holesterīna, 71 mg nātrija, 24 g ogļhidrātu, 0 g šķiedrvielu, 22 g cukura, 0 g olbaltumvielu.
