Sukādes augļu mizas labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

3 vidēji apelsīni vai tangelos vai 8 vidēji mandarīni
Auksts ūdens
2 tases cukura
½ glāzes ūdens
Cukurs

Norādījumi

1. solis
Izmantojot asu naža punktu, sagrieziet apelsīnu, tangelo vai mandarīnu mizas ceturtdaļās. Izmantojot karotes bļodu, atslābiniet mizu no augļa mīkstuma un membrānas, atstājot balto kociņu, kas piestiprināts pie mizas. (Saglabājiet augļa mīkstumu citai lietošanai.)

2. solis
Ievietojiet augļu mizu 2-1 / 2-ceturtdaļu mikroviļņu drošā bļodā. Bļodā pievienojiet pietiekami daudz auksta ūdens, lai pārklātu augļu miziņu. Nosveriet mizu ar plāksni, ja nepieciešams, lai mizu noturētu zem ūdens. Ļaujiet augļu mizai nostāvēties uz nakti, nosverot aukstā ūdenī.

3. solis
Nosusiniet augļu mizu; rūpīgi izskalojiet to aukstā ūdenī. Ievietojiet augļu mizu 2-ceturkšņu katliņā. Augļu mizu pārklāj ar svaigu aukstu ūdeni un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Noņemiet katliņu no uguns; ļauj nostāvēties 10 minūtes. Nosusiniet augļu mizu. Vārīšanas un stāvēšanas procesu atkārtojiet vēl trīs reizes. (Tas palīdz noņemt rūgto garšu no mizas.) Pēc augļu mizas pēdējās izžāvēšanas ļaujiet tai nostāvēties, līdz tā kārtīgi atdzisusi.
4. solis
Ar virtuves šķērēm atdzesētu augļu mizu sagrieziet apmēram 1/4 collas platās sloksnēs. Katliņā apvienojiet 2 tases cukura un 1/2 tase ūdens. Gatavojiet virs vidēji augstas uguns līdz vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti maisot ar koka karoti, lai izšķīdinātu cukuru. Tam vajadzētu būt no 5 līdz 7 minūtēm. Katliņā uzmanīgi pievienojiet augļu mizas sloksnes.
5. solis
Gatavojiet uz vidējas-zemas uguns, laiku pa laikam maisot, līdz augļu mizas ir caurspīdīgas un lielākā daļa šķidruma ir absorbēta. Maisījumam vajadzētu vārīties ar mērenu, vienmērīgu ātrumu pa visu virsmu. Tam vajadzētu būt no 25 līdz 30 minūtēm.
6. solis
Rūpīgi izlejiet augļu mizu; atdzesē līdz remdenai. Kamēr miza joprojām ir nedaudz lipīga, sarullējiet to papildu cukurā. Novietojiet pārklātu augļu mizu uz stiepļu statīva 1 līdz 2 stundas vai līdz nožūšanai. Uzglabāt cieši pārklātu. Izgatavo 16 porcijas (apmēram 4 tases).