Karamelizēts sīpolu hasselback skvošs labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• Neslīpējams gatavošanas aerosols
• 1 2, 5 mārciņu butternut ķirbi, uz pusi samazinātu uz pusēm, iesēj un nomizo
• 1 ēdamkarote sviesta, izkususi
• ½ tējkarotes košera sāls
• ¼ tējkarotes melno piparu
• ¾ tases Gruyere siera
• ¾ glāzes karamelizēti sīpoli (skatīt galu)
• 2 ēdamkarotes apbrūnināta sviesta (skatīt padomu)
• 1 ēdamkarote sakapāta svaiga timiāna
• 1 glāze sasmalcinātu grauzdiņu
• ¼ tase vistas buljona

Norādījumi

• 1. solis

  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400ºF. Ielieciet 15x10 collu cepšanas pannu ar foliju; pārklājiet foliju ar vārīšanas aerosolu.

• 2. solis

  Pagatavotajā pannā novietojiet skvoša puses ar līdzenām pusēm uz leju. Suku ar izkausētu sviestu un apkaisa ar 1/2 tējk. sāls un pipari. Cepiet 10 minūtes; forši. Sagrieziet ķirbi šķērsām kakla gabalu pamatnē, apmēram 1/2 collas no dobumu malām.

• 3. solis

  Novietojiet skvoša kakla gabalus ar plakanām pusēm uz leju uz darba virsmas. Katra kakla gabala pretējās pusēs gareniski sakārtojiet irbulīšus vai koka karotes. Sagrieziet skvošu šķērsām 1/4 collu šķēlēs, apstājoties, kad nazis sasniedz irbulīšus vai karotes rokturus, lai novērstu šķēlēšanu līdz galam.

• 4. solis

  Nelielā bļodiņā apvienojiet Gruyere sieru, karamelizētus sīpolus, apbrūninātu sviestu, svaigu timiānu.

• 5. solis

  Ielieciet 1/4 glāzes sīpolu maisījuma starp skvoša šķēlītēm.

• 6. solis

  Atlikušajā sīpolu maisījumā samaisiet sasmalcinātus grauzdiņus un vistas buljonu; sadalīt starp skvoša dobumiem.

• 7. solis

  Atgrieziet skvošu pannā un cepiet vēl par 20 līdz 30 minūtēm vai līdz maigai. Pēc vajadzības papildiniet ar papildu timiānu.

Fakti par uzturu

Uz porciju: 272 kalorijas, (8 g piesātināto tauku, 39 mg holesterīna, 28 g ogļhidrātu, 4 g šķiedrvielu, 6 g cukura, 8 g olbaltumvielu.

---

Apbrūnināts sviests

Sastāvdaļas

• 2 ēdamkarotes sviesta

Norādījumi

• 1. solis

  Nelielā katliņā uz lēnas uguns karsē sviestu, līdz tas izkusis. Turpiniet karsēšanu, līdz sviests kļūst gaiši zeltaini brūns.

---

Karamelizēti sīpoli

Sastāvdaļas

• 1 ēdamkarote olīveļļas
• 1 liels saldais sīpols (piemēram, Vidalia vai Walla Walla), sagriezts uz pusēm gareniski un plāni sagriezts
• ¼ tējkarotes košera sāls
• ¼ tējkarotes svaigi maltu melno piparu

Norādījumi

• 1. solis

  Lielā katliņā uzkarsējiet eļļu ar vidēju un zemu siltumu. Pievienojiet sīpolu, sāli un piparus. Gatavojiet, pārklājot, 13 līdz 15 minūtes vai līdz sīpoli ir mīksti, laiku pa laikam maisot. Atklāt; Gatavojiet un samaisiet vidēji vidējā siltumā vēl 3 līdz 5 minūtes vai līdz zeltainai krāsai.