Karamelizēta sīpola un sarkanvīna picas mērce labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 ēdamkarote sviesta
• 1 ēdamkarote olīveļļas
• 1 ½ tases plāni sagrieztu saldo sīpolu, piemēram, Vidalia vai Maui
• 1 tējkarote cukura
• 4 ½ mārciņas nogatavojušies romas tomāti, mizoti (gals, xx lpp.) Un iesēti
• ¼ glāze sausa sarkanvīna
• 3 ēdamkarotes sarkanvīna etiķa ar 5% skābumu
• 2 ēdamkarotes tomātu pastas
• 2 tējkarotes sāls
• ½ tējkarotes melno piparu
• ½ tējkarotes sasmalcinātu sarkano piparu
• 4 ķiploka daiviņas, maltas

Norādījumi

• 1. solis

  Lielā katliņā sildiet sviestu un eļļu uz vidējas uguns, līdz sviests izkusis. Pievienojiet sīpolus un cukuru. Gatavojiet, pārklājot, 13 līdz 15 minūtes vai līdz sīpoli ir mīksti, laiku pa laikam maisot. Atklāt; pavārs un maisa vidējā-augstā siltumā vēl 3 līdz 5 minūtes vai līdz zeltainai.

• 2. solis

  Tikmēr blenderī vai virtuves kombainā tomātus biezenī sautējiet partijās līdz gludai. Pārnesiet tomātu biezeni uz 4 līdz 6 qt. nerūsējošā tērauda, ​​emaljēts vai bez stipra poda. Ar lineālu izmēriet biezeņa dziļumu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Vāra uz lēnas uguns, nesegtu 30 līdz 40 minūtes vai līdz brīdim, kad to samazina uz pusi (atkal izmēra dziļumu; vajadzētu būt pusei no sākotnējā dziļuma).

• 3. solis

  Pievienojiet karamelizētus sīpolus un pārmaisītās sastāvdaļas. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Vāra līdz vārīšanai apmēram 5 minūtes vai līdz vēlamajai konsistencei, bieži maisot.

• 4. solis

  Sautējiet karstu mērci karstās, sterilizētās pusjaudzētu konservēšanas burkās, atstājot 1/2-collu galvu. Noslaukiet burku aploces; noregulējiet vākus un skrūvju joslas.

• 5. solis

  Piepildītās burkas 15 minūtes apstrādājiet verdoša ūdens kannā (sāciet laiku, kad ūdens sāk vārīties). Noņemiet burkas no kannera; atdzesē uz stiepļu plauktiem.

dzeramnauda

Lai pasniegtu mērci, iztukšojiet vienas burkas saturu nelielā katliņā. Pavārs, pārklāts, uz vidējas uguns 5 minūtes vai līdz karsēšanai.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 29 kalorijas (0 g piesātināto tauku, 0 g polinepiesātināto tauku, 0 g mononepiesātināto tauku), 1 mg holesterīna, 183 mg nātrija, 4 g ogļhidrātu, 1 g šķiedrvielu, 3 g cukura, 1 g olbaltumvielu.