Karamelizēts bumbieru un zilā siera quiche | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

1 recepte dziļo ēdienu konditorejas apvalks
3 vidēji stingri bumbieri
2 ēdamkarotes nesālīta sviesta
1 ēdamkarote cukura
½ glāzes drupināta zilā siera
6 lielas olas
2 tases vienkārša beztauku grieķu jogurta
1 glāze piena
½ tējkarotes sāls
¼ tējkarotes malto balto piparu
⅛ tējkarotes zemes muskatriekstu
Drupināts zilais siers
Svaigas salvijas lapas (pēc izvēles)

Norādījumi

1. solis
Sagatavojiet dziļo ēdienu konditorejas apvalku; atlieciet uz cepešpannas. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 325 ° F.
2. solis
Kodējiet un sagrieziet 2 bumbierus 1 / 2–3 / 4 collu kubiņos. Atlikušo bumbieri plāni sagrieziet šķēlēs un rezervējiet.
3. solis
Lielā katliņā uz vidēji augstas uguns izkausē 1 ēdamkaroti sviesta. Pievienojiet sagrieztas bumbierus un cukuru; Gatavojiet, laiku pa laikam maisot, 7 līdz 8 minūtes vai līdz viegli brūni. Pārlejiet uz iepriekš ceptu mīklas apvalku un virsu ar zilo sieru; atlikt malā. Katliņā izkausē atlikušo 1 ēdamkaroti sviesta un pievieno bumbieru šķēles. Gatavojiet, laiku pa laikam maisot, 3 līdz 4 minūtes vai līdz brīdim, kad tie ir tikko mīkstināti; atlikt malā.
4. solis
Biezenim blenderī apvienojiet olas, jogurtu, pienu, sāli, piparus un muskatriekstu. Sablenderē līdz putošanai.
5. solis
Novietojiet atsperu formas pannu ar konditorejas apvalku uz cepešpannas. Viegli ielejiet olu krēms. Sakārtojiet rezervētas bumbieru šķēles spieķa rakstā uz quiche. Cepiet 1 stundu no 20 minūtēm līdz 1 stundai 30 minūtēm, līdz augšdaļa ir viegli apbrūninājusies un olu krēms ir tikko iestatīts (165 ° F), bet joprojām nedaudz jūtama centrā. Ļaujiet nostāvēties 30 līdz 40 minūtes. Ar grieztu nazi sagrieziet mīklas apvalku vienā līmenī ar pannas augšdaļu. Uzmanīgi noņemiet atsperes formas gredzenu. Augšā ar papildu zilo sieru un, ja vēlaties, salvijas lapām. Sagriež ķīļos.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 345 kalorijas (10 g piesātināto tauku, 1 g polinepiesātināto tauku, 5 g mononepiesātināto tauku), 169 mg holesterīna, 548 mg nātrija, 31 g ogļhidrātu, 2 g šķiedrvielu, 9 g cukura, 15 g olbaltumvielu.

Dziļo ēdienu konditorejas apvalks

Sastāvdaļas

2 tases universāla miltu
1 tējkarote sāls
8 ēdamkarotes auksta nesālīta sviesta, sagriezts mazos gabaliņos
1 liela ola, viegli saputota
¼ tase auksta ūdens

Norādījumi

1. solis
Virtuves kombaina traukā apvienojiet miltus un sāli. Pievienojiet sviestu un pulsējiet, līdz maisījums atgādina rupjas drupatas. Mazā bļodiņā apvienojiet olu un ūdeni; pievienojiet virtuves kombainam un pulsējiet, līdz maisījums tikai sāk salipt kopā. Pārnes maisījumu uz plastmasas aptinuma loksnes; salociet aptinumu un nospiediet drupatas, līdz tās turas kopā; veidojiet apli. Aptiniet un atdzesējiet vismaz 30 minūtes.
2. solis
Pagrieziet mīklu uz viegli ar miltiem sagrieztas virsmas un izrullējiet to uz 15 collu apli. Rūpīgi izrullējiet konditorejas izstrādājumu ap ritentiņu un pārnesiet uz 9x2 1/2 collu atsperu formas pannu, iespiežot to sānos. Sagrieziet konditorejas izstrādājumus uz 1 collu un stingri piespiediet tos pie gredzena ārpuses, lai novērstu tā saraušanos. Lai aizpildītu plaisas, izmantojiet atgriezumus. Apvalku 20 minūtes iesaldē.
3. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 ° F. Novietojiet atsperu formas pannu uz cepešpannas. Konditorejas apvalku izklāj ar dubultā alumīnija folijas biezumu, kas ir pietiekami garš, lai pārlieku malas. Cep apmēram 20 minūtes vai līdz mīklas mala ir viegli apbrūnējusi. Noņemiet foliju un turpiniet konditorejas apvalka cepšanu 10 līdz 15 minūtes ilgāk vai līdz brīdim, kad apakšā viegli brūni. Pārlieciet cepšanas lapu uz plaukta un ļaujiet konditorejas izstrādājumiem atdzist.