Satura rādītājs:
Sastāvdaļas
Norādījumi
-
Ievietojiet olu baltumus lielā bļodā. Ļaujiet 30 minūtes nostāvēties istabas temperatūrā. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 300 grādiem F. Novietojiet divas lielas sīkdatņu lapas ar pergamenta papīru vai foliju; atlikt malā.
-
Pārtikas kombainā apvienojiet mandeles un 2 ēdamkarotes granulētā cukura. Pārklājiet un apstrādājiet, līdz mandeles ir smalki samaltas. (Vai arī, ja jums ir kafijas dzirnaviņas vai riekstu dzirnaviņas, strādājiet mazās partijās, lai rieksti sasmalcinātu ar cukuru.)
Bezē:
-
Olu baltumiem pievienojiet mandeļu ekstraktu un sāli. Beat ar elektrisko maisītāju vidējā ātrumā, līdz veidojas mīkstas virsotnes (galiņi saliecas). Pamazām pievienojiet 1/3 glāzes granulēta cukura, 1 ēdamkaroti vienā reizē, ar lielu ātrumu pukstējot, līdz stīvas virsotnes no (padomi stāv taisni). Salocīt mandeļu maisījumā.
-
Pārnesiet bezē uz dekorēšanas maisiņu, kas aprīkots ar mazu atvērtu zvaigžņu galu vai lielu apaļu galu. Caurules 1-1 / 2 collu apļus 1 collu attālumā uz sagatavotajām sīkdatņu loksnēm, veidojot malas, veidojot čaumalas. Ja gals aizsērē, izmantojiet zobu bakstāmais, lai to aizsērētu. Cepiet visas bezē cepumus vienlaicīgi uz atsevišķām krāsns plauktiem 20 minūtes. Izslēdziet cepeškrāsni; ļaujiet sīkdatnēm 1 stundu nožūt cepeškrāsnī ar aizvērtām durvīm. Noņemiet sīkdatnes no papīra vai folijas. Pārsūtīšana uz stiepļu plauktu; pilnīgi atdzist.
-
Pirms pasniegšanas karotes apmēram 1/2 tējkarotes ķiršu konservu ieliek katra bezē cepuma centrā. Ja vēlaties, viegli apkaisa ar pūdercukuru. Izgatavo apmēram 48 bezē cepumus.
Padomi
Sagatavojiet un cepiet bezē cepumus, kā norādīts. Starp vaskotu papīru hermētiskā traukā izklājiet neaizpildītus sīkfailus; piesegt. Uzglabāt istabas temperatūrā līdz 3 dienām vai iesaldēt līdz 3 mēnešiem. Lai pasniegtu, atkausējiet sīkdatnes, ja tās ir sasaldētas. Aizpildiet, kā norādīts 5. darbībā.
