Vistas dijonnaise | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 4 vistas krūtiņas bez ādas, atkaulotas bez kauliem (kopā apmēram 1-1 / 4 līdz 1-1 / 2 mārciņas)
• ¼ glāzes universālu miltu
• ¼ tējkarotes maltu melno piparu
• 2 ēdamkarotes sviesta
• 2 ēdamkarotes sasmalcināta zaļā sīpola (1)
• ⅓ tasi putukrējuma
• 3 ēdamkarotes sausa baltvīna vai vistas buljona
• 3 ēdamkarotes Dižonas stila sinepes
• Svaigs timiāns (pēc izvēles)

Norādījumi

• 1. solis

  Ievietojiet katru vistas krūtiņas pusi starp diviem plastmasas iesaiņojuma gabaliņiem. Izmantojot gaļas āmura plakano pusi, viegli sasmalciniet vistu līdz 1/4 līdz 1/8 collu biezumam. Izmetiet plastmasas iesaiņojumu. Seklā traukā apvienojiet miltus un piparus. Pārklājiet vistas gabaliņus ar miltu maisījumu.

• 2. solis

  12 collu kastrolī izkausējiet sviestu vidējā siltumā. Pievienojiet vistu kastrolī. Gatavojiet apmēram 6 minūtes vai līdz visai nepaliek sārts, vienu reizi pagriežot. Pārnesiet vistas gaļu uz šķīvja, rezervuāros liekot pilienus. Pārklājiet, lai saglabātu siltu.

• 3. solis

  Mērcei pievienojiet zaļo sīpolu kastrolī esošajiem pilieniem. Pavārs un maisa vidējā siltumā 1 līdz 2 minūtes vai līdz maigai. Iemaisa putukrējumu, baltvīnu un sinepes. Pavārs un maisa 1 līdz 2 minūtes vai līdz gluda un nedaudz sabiezē. Karotes mērce pār vistu. Ja vēlaties, sagrieziet svaigu timiānu, lai apkaisītu virs vistas un dekorētu ar timiāna zariņiem.

Fakti par uzturu

Uz porciju: 298 kalorijas, 110 mg holesterīna, 208 mg nātrija, 8 g ogļhidrātu, 1 g šķiedrvielu, 28 g olbaltumvielu.