Vistas gaļa un sēnes sarkanvīnā labākas mājas un dārzi

Satura rādītājs:

Sastāvdaļas

4 mazas vistas kājas (stilbiņa-augšstilba gabals) (kopā apmēram 2 mārciņas)
2 ēdamkarotes universālu miltu
¾ tējkarotes ķiploku sāls
¼ tējkarotes piparu
2 ēdamkarotes cepamās eļļas
½ glāzes sausa sarkanvīna
½ glāzes vistas buljona
16 pērļu sīpoli (1-1 / 3 tases)
2 tases svaigas vidējas sēnes, sagrieztas ceturtdaļās
2 ēdamkarotes tomātu pastas
1 ½ tējkarotes sasmalcina svaigu rozmarīnu vai 1/2 tējkarotes žāvēta rozmarīna, sasmalcina
1 ½ tējkarotes sasmalcina svaigu timiānu vai 1/2 tējkarotes žāvēta timiāna, sasmalcina
1 lauru lapa
2 ēdamkarotes vistas buljona
1 ēdamkarote universālu miltu
6 šķēles bekona, kraukšķīgi vārītas, iztukšotas un sadrupinātas
Sagriezti pētersīļi (pēc izvēles)
Karstas vārītas nūdeles

1. solis
Ādas vistas. Plastmasas vai papīra maisiņā apvienojiet 2 ēdamkarotes miltu, ķiploku sāli un piparus. Pievienojiet maisiņam vistas gaļu, vienu vai divus gabalus vienlaikus, kratot, lai vista labi pārklātu.
2. solis
4-1 / 2-ceturtdaļu holandiešu cepeškrāsnī vistas gaļu vāriet karstā eļļā apmēram 10 minūtes vai līdz viegli brūnināšanai, vienmērīgi apbrūninot. Notekas. Pievienojiet vīnu, 1/2 tase vistas buljona, sīpolus, sēnes, tomātu pastu, rozmarīnu, timiānu un lauru lapu. Uzkarsē vārīšanos; samazināt siltumu. Pārklājiet un sautējiet 35 līdz 40 minūtes vai līdz vistas gaļa ir maiga un vairs nav sārta. Izmetiet lauru lapu. Pārnesiet vistu uz šķīvi; turēt siltu.
3. solis
Samaisiet kopā 2 ēdamkarotes buljona un 1 ēdamkaroti miltu. Pievienojiet sēņu maisījumam holandiešu krāsnī. Pavārs un maisa, līdz sabiezē un burbuļo. Pavārs un maisa vēl 1 minūti. Iemaisa bekonu. Karote dažas sēņu mērces virs vistas; apkaisa ar pētersīļiem, ja vēlas. Pārlejiet atlikušo mērci. Pasniedz ar karstām nūdelēm. Padara 4 porcijas.