Vistas shawarma | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

1 glāze sasmalcinātu burkānu
¼ glāzes smalki sagriezta sarkanā sīpola
¼ tases negaršota rīsu etiķa
2 tējkarotes cukura
Sāls un melnie pipari (pēc izvēles)

½ glāzes vienkāršā jogurta
1 ēdamkarote citrona sulas
½ tējkarotes žāvētu diļļu nezāļu
½ tējkarotes medus

1 ¼ mārciņas bez vistas ciskas bez ādas, bez kauliem
1 ēdamkarote ras el hanout garšvielu maisījuma *
Sāls un melnie pipari
3 ēdamkarotes olīveļļas
1 tase samazināta nātrija vistas buljona
4 pita maizes kārtas, sasildītas

Norādījumi

1. solis
Marinētiem burkāniem un sarkano sīpolu nelielā bļodiņā apvienojiet pirmās piecas sastāvdaļas. Pēc vajadzības sezonu ar sāli un melnajiem pipariem. Pārklājiet un atdzesējiet līdz pasniegšanai. Citronu-jogurta mērcei nelielā bļodiņā saputojiet jogurtu, citrona sulu, dilles un medu līdz gludai. Pārklājiet un atdzesējiet līdz pasniegšanai. Pagatavojiet, kā norādīts zemāk, izmantojot vēlamo plīti.

Ātrs 15 minūšu gatavošanas laiks

1. solis
Berzējiet vistas ciskas ar ras el hanout. Pēc vajadzības sezonu ar sāli un pipariem. Ar 6-qt. elektriskā spiediena vārīšanas katlā izmantojiet sauté iestatījumu eļļas sildīšanai. Pievienojiet vistu; pavārs 3 līdz 4 minūtes vai līdz brūns. Pagriezties; pavārs vēl 2 minūtes. Plīts krāsnīm vāriet tieši katlā uz vidēji augstas uguns. Pievienojiet buljonu katlā. Bloķējiet vāku vietā. Ieslēdziet elektrisko plīti uz augsta spiediena, lai pagatavotu 15 minūtes. Plīts virsmu uzkarsē līdz vidēja-augsta karstumam; samaziniet siltumu pietiekami, lai uzturētu vienmērīgu (bet ne pārmērīgu) spiedienu. Pavārs 15 minūtes. Noņemiet no karstuma. Abiem modeļiem ļaujiet nostāvēties 15 minūtes, lai dabiski atbrīvotos no spiediena. Atbrīvojiet visu atlikušo spiedienu. Uzmanīgi atveriet vāku. Sadaliet vistu starp pita maizes kārtām. Izmantojot karoti ar rievām, vistu augšpusē ar marinētiem burkāniem un sarkano sīpolu. Pasniedz ar citronu-jogurta mērci.

Lēns 2 stundu ilgs gatavošanas laiks

1. solis
Berzējiet vistas ciskas ar ras el hanout. Pēc vajadzības sezonu ar sāli un pipariem. Lielā non-stick kastrolī sildiet eļļu ar vidēju-augstu siltumu. Pievienojiet vistu; pavārs 3 līdz 4 minūtes vai līdz brūns. Pagriezties; pavārs vēl 2 minūtes. Ievietojiet vistu 3 1/2 vai 4 ceturtdaļu lēnajā plītē. Pievienojiet buljonu. Nosedziet un gatavojiet 2 stundas ilgi vai līdz gatavībai (170 ° F). Noņemiet vistu no lēnas plīts un sagrieziet šķēlēs. Izmetiet buljonu. Sadaliet vistu starp pita maizes kārtām. Izmantojot karoti ar rievām, vistu augšpusē ar marinētiem burkāniem un sarkano sīpolu. Pasniedz ar citronu-jogurta mērci.

*

Ras el hanut ir garšvielu maisījums, kas izplatīts Ziemeļāfrikas un Marokas virtuvēs. Speciāli un labi aprīkoti pārtikas preču tirgotāji tagad pārvadā šo populāro garšvielu maisījumu, bet, ja jums ir grūtības to atrast, varat pagatavot savu. Bļodā apvienojiet 1 tējk. paprika, 1/2 tējk. zemes ķimenes, 1/4 tējk. zemes kanēļa, 1/4 tējk. zemes koriandrs, 1/4 tējk. malta ingvera, 1/4 tējk. melnie pipari, 1/4 tējk. zemes kurkuma un 1/8 tējk. Kajennas pipars.

Fakti par uzturu

Porcijā: 485 kalorijas (3 g piesātināto tauku, 3 g polinepiesātināto tauku, 10 g mononepiesātināto tauku), 135 mg holesterīna, 776 mg nātrija, 43 g ogļhidrātu, 2 g šķiedrvielu, 8 g cukura, 36 g olbaltumvielu.