Vistas zupa ar matzo bumbiņām labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 4 mārciņu cepta vista
• 2 ½ ceturtdaļas ūdens
• 1 tase sasmalcināta sīpola (2 vidēji)
• ½ glāzes sagriezta purava (1 liels)
• 1 ½ tases sagriezta selerijas (3 kātiņi)
• 1 ēdamkarote sāls
• ¼ tējkarotes maltu melno piparu
• 1 glāze sagriezta burkāna (2 vidēja)
• 1 glāze sagriezta pastinaka (2 vidēja)
• 4 - 5 pētersīļu zariņi
• 4 zariņi svaigu diļļu nezāļu vai 1/4 tējkarotes žāvētu diļļu nezāļu (pēc izvēles)
• 1 recepte Matzo bumbiņas

Norādījumi

• 1. solis

  Ievietojiet vistu 8 līdz 10 kvardu katlā. Pievienojiet ūdeni, sīpolus, puravus, selerijas, sāli un piparus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu; vāra uz lēnas uguns, pārklāj, 1-1 / 2 stundas vai līdz vistas gaļa ir gandrīz maiga. Pievienojiet burkānus un pastinakus; vāra uz lēnas uguns, pārklāj vēl 30 minūtes vai līdz vistas un dārzeņi ir mīksti.

• 2. solis

  Noņemiet vistu no katla. Kad tas ir pietiekami atdzisis, noņemiet un izmetiet vistas ādu. Izvelciet gaļu no kauliem, izmetot kaulus. Sasmalciniet gaļu, rezervējot 3 tases (pārklājiet un atdzesējiet vai sasaldējiet atlikušo sasmalcinātu vistu citai lietošanai).

• 3. solis

  Izmantojot rotātu karoti, noņemiet dārzeņus no buljona; atlikt malā. Buljonu izkāš caur diviem 100% kokvilnas siera auduma slāņiem, kas ievietoti caurdurī; izmetiet cietās vielas. Noslaukiet taukus no buljona. Atgrieziet buljonu un dārzeņus katlā. Pievienojiet pētersīļus un, ja vēlaties, diļļu nezāles; karstums cauri. Pasniedziet bļodiņās ar Matzo Balls.

Fakti par uzturu

Uz porciju: 276 kalorijas, (4 g piesātināto tauku, 127 mg holesterīna, 451 mg nātrija, 16 g ogļhidrātu, 2 g šķiedrvielu, 20 g olbaltumvielu.

---

Matzo bumbiņas

Sastāvdaļas

• 1 tase matzo maltītes
• 1 tējkarote sāls
• Svītru malti melnie pipari
• 4 nedaudz sakultas olas
• ¼ glāzes vistas tauku
• ¼ glāzes gāzēta ūdens

Norādījumi

• 1. solis

  Maisīšanas traukā apvienojiet matzo miltus, sāli un piparus. Beat olās un vistas taukos (schmaltz), līdz tas ir labi sajaukts. Iemaisa gāzētu ūdeni. Pārklājiet un atdzesējiet vismaz 2 stundas. Ar mitrām rokām veidojiet mīklu 1 collas bumbiņās. Uzmanīgi nometiet mīklu lielā vāroši sālīta ūdens katlā. Piesegt; vāra uz lēnas uguns 30 minūtes vai līdz Matzo Balls pārbaude ir pabeigta (tām jābūt vieglām un gatavām līdz galam). Neatklājiet katlu līdz vārīšanas beigām. Uzmanīgi noņemiet ar sagrieztu karoti. Pasniedz karstā vistas zupā. Izgatavo apmēram 30 bumbiņas.