Satura rādītājs:
Sastāvdaļas
Norādījumi
-
Ievietojiet olu baltumus lielā bļodā. Ļaujiet 30 minūtes nostāvēties istabas temperatūrā. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 300 grādiem F. Ielieciet divas ļoti lielas cepšanas lapas ar pergamenta papīru vai foliju; atlikt malā.
Bezē:
-
Olu baltumam pievienojiet sāli, etiķi un piparmētru ekstraktu. Beat ar elektrisko maisītāju vidējā ātrumā, līdz veidojas mīkstas virsotnes (galiņi saliecas). Pakāpeniski pievienojiet cukuru, pa 1 ēdamkarotei vienā reizē, plaucot ar lielu ātrumu, līdz izveidojas stīvas virsotnes (galiņi stāv taisni) un cukurs ir gandrīz izšķīdis.
-
Pārnesiet bezē uz dekorēšanas maisiņu, kas aprīkots ar 1/2 collu zvaigžņu galu. Caurules ar 1 collu skūpstu 1 collu attālumā uz sagatavotajām cepešpannām. Cepiet visas bezē skūpsti vienlaicīgi uz atsevišķām krāsns plauktiem 7 minūtes. Izslēdziet cepeškrāsni; Ļaujiet bezēžām 1 stundu nožūt krāsnī ar aizvērtām durvīm. Paceliet bezē lapas no papīra vai folijas. Pārsūtīšana uz stiepļu plauktiem; pilnīgi atdzist.
-
Nelielā katliņā apvienojiet šokolādes gabaliņus un saīsināšanu. Pavārs un maisa uz lēnas uguns tieši līdz izkusis. Noņemiet no karstuma. Seklā traukā izklājiet sasmalcinātas konfektes. Nosmērē bezē muguru šokolādē, pēc tam iemērc sasmalcinātās konfektēs. Liek uz vaskotā papīra un ļauj nostāvēties, līdz ir iestatīta šokolāde. Izdara apmēram 192 bezē skūpsti.
Padomi
Lai sasmalcinātu piparmētru konfektes, neiesaiņotās konfektes ievieto atkārtoti aizslēdzamā plastmasas maisiņā; roņu soma. Izmantojot gaļas āmuru, viegli sasmalciniet, lai sasmalcinātu konfektes.
