Kolumbijas svārku steiks ar mango bārbekjū mērci labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 3 ēdamkarotes augu eļļas
• ⅓ glāze sasmalcināta sīpola (1 mazs)
• 2 svaigi serrano chile pipari, smalki sagriezti *
• 3 ķiploka daiviņas, maltas
• 1 tējkarote maltu ķimenes
• ¼ glāzes melases
• 2 ēdamkarotes tomātu pastas
• ¼ tase sidra etiķa
• ¼ tase ūdens
• 1 tējkarote paprikas
• Sāls
• Malti melnie pipari
• 1 1, 5 mārciņas liellopa gaļas šķīvja svārku steiks
• 2 vidēji mango, iesēj, nomizo un sagriež 1/2 collu dēļos
• ¼ glāzes svaigu cilantro lapu
• 2 tases karstu vārītu balto rīsu

Norādījumi

• 1. solis

  Mērcei vidējā katliņā uz vidējas uguns sakarsē 2 ēdamkarotes eļļas. Pievienojiet sīpolu, serrano papriku un ķiplokus; Gatavojiet 5 līdz 7 minūtes vai līdz sīpols ir maigs, bieži maisot. Iemaisa 1/2 tējkarotes ķimenes; pavārs un maisa apmēram 30 sekundes vai līdz smaržīgai. Iemaisa melasi un tomātu pastu; Pagatavojiet apmēram 2 minūtes vai līdz maisījums sāk pielipt pannas apakšai. Iemaisa etiķi un ūdeni, nokasot brūnos gabalus no pannas apakšas. Sautējiet, daļēji pārklājiet, apmēram 10 minūtes vai līdz maisījums ir nedaudz sabiezējis. Atlikt malā.

• 2. solis

  Nelielā bļodā samaisiet kopā atlikušo 1 ēdamkaroti eļļas, atlikušās 1/2 tējkarotes ķimenes un papriku; sezonai bagātīgi pievienojiet sāli un melnos piparus. Berzējiet garšvielu maisījumu pa visu steiku.

• 3. solis

  Lai iegūtu kokogles vai gāzes grilu, ieeļļojiet grila plauktu. Novietojiet steiku un mango uz pārklāta grila statīva tieši virs vidēji augsta karstuma. Grilējiet 4 līdz 6 minūtes vai līdz steika centrā ir nedaudz sārts un mango nedaudz saberztas, vienu reizi apgriežot. Pārnesiet steiku uz pasniegšanas šķīvja. Cover steiks; ļauj nostāvēties 5 minūtes.

• 4. solis

  Sagrieziet pusi mango gabaliņos; pārnes uz blenderi. Pievienojiet mērci; pārklāj un samaisa līdz gludai. Šķēle steiks. Putera steiks ar mērci; apkaisa ar cilantro. Pasniedziet ar atlikušo grilēto mango un karstiem vārītiem rīsiem.

*

Tā kā čile pipari satur gaistošas ​​eļļas, kas var sadedzināt ādu un acis, pēc iespējas izvairieties no tieša kontakta ar tām. Strādājot ar čilli pipariem, valkājiet plastmasas vai gumijas cimdus. Ja kailās rokas pieskaras paprikai, rokas un nagus labi mazgājiet ar ziepēm un siltu ūdeni.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 685 kalorijas (10 g piesātināto tauku, 4 g polinepiesātināto tauku, 18 g mononepiesātināto tauku), 102 mg holesterīna, 187 mg nātrija, 58 g ogļhidrātu, 3 g šķiedrvielu, 27 g cukura, 38 g olbaltumvielu.