Lauku stila jēra pīrāgs | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 2 vidēji saldi sīpoli, sagriezti plānos ķīļos
• 3 ķiploka daiviņas sagriež plānās šķēlītēs
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 1 mārciņa liesa jēra gaļas bez kauliem, sagriezta 1/2 collu kubiņos
• Tase sausā baltvīna
• ½ tējkarotes sāls
• ½ tējkarotes maltu ķimenes
• ¼ tējkarotes sasmalcinātu sarkano piparu
• ⅛ tējkarote maltu melno piparu
• ½ glāzē sagrieztu žāvētu aprikožu un / vai zelta rozīnes
• 1 ēdamkarote sagriezta svaiga piparmētra vai 1/2 tējkarotes žāvētas piparmētras, sasmalcināta
• Atkausēta 1 17, 3 unces iepakojuma saldētas kārtainās mīklas (2 loksnes)

Norādījumi

• 1. solis

  Lielā katliņā vāriet un samaisiet sīpolus un ķiplokus 1 ēdamkaroti karstas eļļas uz vidēji augstas uguns apmēram 7 minūtes vai līdz sīpoli ir zeltaini. Noņemiet sīpolu maisījumu no kastrolis.

• 2. solis

  Tajā pašā katliņā vāriet un samaisiet jēru atlikušajā 1 ēdamkaroti karstā eļļā uz vidēji augstas uguns 4 minūtes. Atgrieziet sīpolu maisījumu kastrolī. Pievienojiet vīnu, sāli, ķimenes, sarkanos piparus un melnos piparus. Pagatavojiet apmēram 5 minūtes vairāk vai līdz brīdim, kad laiku pa laikam maisot, iztvaiko lielākā daļa šķidruma. Samaisiet aprikozes un / vai rozīnes un piparmētru; atlikt malā.

• 3. solis

  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem F. Uz viegli miltainas virsmas izrullējiet vienu mīklas lapu līdz 12 collu kvadrātam. Rūpīgi pārnesiet mīklas izstrādājumus uz 9 collu pīrāgu pannas ar noņemamu dibenu. Viegli iespiediet mīklas izstrādājumus pīrāga pannas apakšējā un augšējā pusē. Apgrieziet malas, atstājot 1 collas pārkari.

• 4. solis

  Gaļas maisījumu pārnes uz mīklas izstrādājumiem pīrāgu pannā, vienmērīgi sadalot. Atlikušo mīklas lapu izrullējiet līdz 12 collu kvadrātam. Sagrieziet mīklas izstrādājumu 10 collu aplī. Izgrieziet atveru spraugas vai izveidojiet izgriezumus ar maziem griezējiem. Uzpildes virspusē novietojiet mīklas apli. Pārklājumu viegli notīriet ar ūdeni. Konditorejas apļa malu pieliek līdz apakšējās mīklas malai pannas malā, ar roku piespiežot mīklas izstrādājumus ap pannas malu, lai noņemtu lieko mīklas izstrādājumu.

• 5. solis

  Cepiet pīrāgu 35 līdz 40 minūtes vai līdz konditorejas izstrādājumu brūnināšanai. Pārklājiet ar foliju pēdējās 5 līdz 10 minūtes, lai novērstu pārpūšanos. Pārlejiet pīrāgu pannā uz stiepļu statīva un ļaujiet 10 minūtes atdzist. Uzmanīgi noņemiet pannas malas. Pārlejiet pīrāgu uz pasniegšanas šķīvja. Sagriež ķīļos, lai kalpotu. Veic 12 porcijas.

Padomi

Gatavojiet gaļas maisījumu, kā norādīts 2. solī. Pārnesiet gaļas maisījumu traukā; pārklājiet un atdzesējiet ledusskapī līdz 3 dienām. Turpiniet, kā norādīts 3. solī. Pirms pīrāga salikšanas gaļas maisījumu pārliek lielā katliņā; karstums cauri.

Fakti par uzturu

Uz porciju: 271 kalorija (1 g piesātināto tauku, 0 g polinepiesātināto tauku, 2 g mononepiesātināto tauku), 24 mg holesterīna, 269 mg nātrija, 20 g ogļhidrātu, 1 g šķiedrvielu, 10 g olbaltumvielu.