Krabju un sparģeļu frittata | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 8 olas
• ⅓ tasi piena
• ¼ tase rīvēta Parmezāna siera
• 1 ēdamkarote sagrauztu svaigu estragonu vai baziliku
• ½ tējkarotes melno piparu
• ¼ tējkarotes sāls
• 2 tējkarotes olīveļļas
• ¼ glāzes sasmalcināta sīpola
• 3 ķiploka daiviņas, maltas
• 1 ½ tases slīpi sagrieztu svaigu sparģeļu (1 collas gabali) *
• 2 ēdamkarotes ūdens
• 6 unces svaigas vai konservētas krabju gaļas vienreizējas vai konservētas, nosusinātas, pārslās un skrimšļi noņemti
• Kausā pudelēs iegrauzdēti sarkanie saldie pipari, iztukšoti un sasmalcināti
• 2 ēdamkarotes sakapāja svaigas itāļu pētersīļus
• pudelēs iepildīta karstā mērce (pēc izvēles)

Norādījumi

• 1. solis

  Uzkarsē broileru. Bļodā saputo pirmās sešas sastāvdaļas (caur sāli).

• 2. solis

  Sildiet eļļu lielā broileru necaurlaidīgā katliņā uz vidējas uguns; pievieno sīpolu un ķiploku. Pavārs 2 minūtes. Pievienojiet sparģeļus un ūdeni. Pārklājiet un vāriet 4 līdz 5 minūtes vai līdz sparģeļi ir maigi. Nosusiniet un izmetiet visu šķidrumu, kas paliek katliņā.

• 3. solis

  Vienmērīgi apkaisiet krabju un grauzdētos papriku virs sparģeļiem. Ielejiet olu maisījumu pār dārzeņiem un krabju kastrolī. Pavārs virs vidējas uguns. Kad maisījums ir izveidojies, ap lāpstiņas malu liec lāpstiņu, paceļot olu maisījumu, lai zem tā plūst nevārīta porcija. Turpiniet vārīšanu un malu celšanu, līdz olu maisījums ir gandrīz izveidojies (virsma būs mitra).

• 4. solis

  Novietojiet kastrolīti zem broilera 4–5 collas no karstuma. Vāra 1 līdz 2 minūtes vai līdz augšdaļa ir tikko iestatīta. (Vai arī uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 400 ° F; cep apmēram 5 minūtes vai līdz tiek iestatīta augšējā daļa.)

• 5. solis

  Sagriež ķīļos. Apkaisa ar pētersīļiem un pasniedz ar karstu mērci.

* Padoms

Elegantam noformējumam izvēlieties slaidas sparģeļu šķēpus un atstājiet tos ilgi.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 169 kalorijas (3 g piesātināto tauku, 2 g polinepiesātināto tauku, 4 g mononepiesātināto tauku), 279 mg holesterīna, 407 mg nātrija, 5 g ogļhidrātu, 1 g šķiedrvielu, 2 g cukura, 16 g olbaltumvielu.