Sēņu zupas krēms labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 3 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas, kā arī pēc vajadzības vairāk
• 1 mārciņa balto pogu sēņu, uz pusi
• 1 glāze sasmalcināta dzeltenā sīpola
• 4 svaigi timiāna zariņi
• 4 tases dārzeņu krājuma
• ¼ glāze sausa šerija
• ¼ glāzes priežu riekstu, viegli grauzdēti
• 2 ēdamkarotes sagrieztu svaigu maurloku

Norādījumi

• 1. solis

  6 ceturkšņu holandiešu krāsnī uzkarsē 2 ēdamkarotes eļļas virs vidēji augstas. Pievienojiet pusi sēnes, kas sagrieztas malas uz leju. Gatavojiet, nemaisot, 4 līdz 5 minūtes vai līdz sagrieztas puses ir tumši zeltaini brūnas. Pārlejam bļodā. Atkārtojiet ar atlikušo eļļu un sēnēm. Atgrieziet visas sēnes holandiešu krāsnī. Pievienojiet sīpolu, timiānu un 1/4 tējkarotes sāls. Samaziniet siltumu līdz vidēji zemam. Pagatavojiet nesegtu 10 minūtes, laiku pa laikam maisot.

• 2. solis

  Pievienojiet 1/2 glāzes krājuma. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pagatavojiet nesegtu 3 minūtes vai līdz šķidrums gandrīz iztvaiko, laiku pa laikam maisot. Uzmanīgi pievienojiet šeriju. Pagatavojiet nesegtu 2 līdz 3 minūtes vai līdz gandrīz iztvaikojot, laiku pa laikam maisot. Pievienojiet atlikušos krājumus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samaziniet siltumu līdz vidēji zemam. Vāra līdz vārīšanai 5 minūtes. Iemaisa 1/4 tējkarotes sāls. Noņemiet no karstuma. Ļaujiet nedaudz atdzist.

• 3. solis

  Noņemiet timiāna zariņus. Izmantojot iegremdēšanas blenderi, biezeņa zupu sakuļ līdz gludai. Sezona pēc garšas ar sāli un melnajiem pipariem. Sadaliet starp pasniegšanas traukiem; apkaisa ar priežu riekstiem un maurlokiem. Padara 4 līdz 6 porcijas.

Fakti par uzturu

Porcijā: 223 kalorijas (2 g piesātināto tauku, 4 g polinepiesātināto tauku, 9 g mononepiesātināto tauku), 0 mg holesterīna, 821 mg nātrija, 13 g ogļhidrātu, 2 g šķiedrvielu, 6 g cukura, 6 g olbaltumvielu.