Olu maizes pīts | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

4 ¾ - 5, 25 tases universālu miltu
1 iepakojums aktīvā sausā rauga
1 ¼ tases ūdens
3 ēdamkarotes cukura
3 ēdamkarotes margarīna
½ tējkarotes sāls
2 olas
1 sakultu olu dzeltenumu (pēc izvēles)
2 tējkarotes magoņu sēklu (pēc izvēles)

Norādījumi

1. solis
Lielā maisīšanas traukā samaisiet kopā 2 tases miltu un raugu; atlikt malā. Vidējā katliņā uzkarsē un maisa ūdeni, cukuru, margarīnu un sāli tik ilgi, kamēr silts (no 120 līdz 130 grādiem), un margarīns gandrīz izkusis. Pievienojiet sausam maisījumam ūdens maisījumu kopā ar olām. Beat ar elektrisko maisītāju uz mazu vai vidēju ātrumu 30 sekundes, pastāvīgi nokasot bļodas malas. Beat ar lielu ātrumu 3 minūtes. Izmantojot koka karoti, samaisiet pēc iespējas vairāk atlikušo miltu.
2. solis
Mīklu izslēdziet uz viegli miltu virsmas. Mīciet pietiekami daudz atlikušo miltu, lai iegūtu vidēji stingru mīklu, kas būtu gluda un elastīga (kopā 6 līdz 8 minūtes). Formu mīklu bumbiņā. Liek viegli ietaukotā bļodā, vienreiz pagriežot līdz mīklas virsmai. Nosedziet un ļaujiet siltā vietā celties līdz dubultā izmēram (apmēram 1 stunda).
3. solis
Punch mīklu uz leju; sadalīt trešdaļās. Piesegt; ļaujiet atpūsties 10 minūtes. Katru trešo velmējiet 18 collu virvē. Ievietojiet virves uz lielas cepešpannas, kas ir 1 collu attālumā viena no otras, un pīt. Piesegt; ļaujiet celties 30 minūtes vai līdz gandrīz dubultā. Pīta pīta ar olu dzeltenumu un, ja vēlaties, apkaisa ar magoņu sēklām.
4. solis
Cepiet 375 grādu F cepeškrāsnī 25 līdz 30 minūtes vai līdz maize izklausās dobja, pieskaroties augšdaļai (ja nepieciešams, lai novērstu pārpūšanos, pēdējās 10 cepšanas minūtes brīvi pārklājiet ar foliju). Noņemiet maizi no pannas. Atdzesē uz stiepļu statīva. Izgatavo 1 pinumu (32 porcijas).

Padomi

Aptiniet atdzesētu maizi iesaiņojumā saldētavā vai ievietojiet hermētiskā saldēšanas traukā. Iesaldēt līdz 1 mēnesim. Atkausē nakti. Aptiniet maizi folijā; cep 375 grādu F. krāsnī 10 minūtes vai līdz siltā stāvoklī.

*

Ja jūs nevēlaties veidot bizi, formējiet šo mīklu divās vienkāršās klaipiņās un ievietojiet divās ieeļļotās 8x4x2 collu klaipu pannās. Ļauj celties un cept, kā norādīts.