Zivis sinepju mērcē labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 ēdamkarote brūno sinepju sēklu
• 2 ķiploka daiviņas, maltas
• 1 tējkarote rīvēta svaiga ingvera
• ½ - 1 mazs zaļš čile (piemēram, serrano), iesēts un smalki sagriezts
• ½ tējkarotes sāls
• ½ tējkarotes maltas kurkuma
• ½ tējkarotes karija pulvera
• ½ tējkarotes malta griezes (pēc izvēles)
• ½ glāzes ūdens
• 2 ēdamkarotes cepamās eļļas
• ¼ tējkarotes fenheļa sēklu
• ¼ tējkarotes ķimenes sēklu
• 1 mārciņa mencas filejas, sagriezta 1-1 / 4 collu gabalos
• 1 recepte vienkāršie basmati rīsi (sk. Recepti zemāk)

Norādījumi

• 1. solis

  Nelielā bļodiņā apvienojiet sinepju sēklas, ķiplokus, ingveru, čili, sāli, kurkumu, karija pulveri un, ja vēlaties, fenugreek. Iemaisa ūdeni; atlikt malā.

• 2. solis

  Tikmēr sildiet eļļu lielā, ar nūju nesaistītā katliņā virs vidēji augsta karstuma. Pievienojiet fenheļa un ķimenes sēklas. Pavārs 10 sekundes. Uzmanīgi pievienojiet sinepju sēklu maisījumu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. 2 minūtes vāra līdz vārīšanai. Pievienojiet zivis un atgrieziet vārīšanos. Pavārs un maisa 4 līdz 6 minūtes vai līdz brīdim, kad zivis viegli viegli pārslās, pārbaudot ar dakšiņu. Pasniedziet karstu ar vienkāršajiem basmati rīsiem. Padara 4 porcijas.

Fakti par uzturu

Uz porciju: 347 kalorijas, (3 g piesātināto tauku, 56 mg holesterīna, 678 mg nātrija, 34 g ogļhidrātu, 2 g šķiedrvielu, 24 g olbaltumvielu.

---

Plain basmati rīsi

Sastāvdaļas

• 1 glāze nevārītu basmati rīsu
• 1 ¾ tases ūdens
• 1 ēdamkarote sviesta
• ½ tējkarotes sāls

Norādījumi

• 1. solis

  Noskalo basmati rīsus. Notekas. 2 kvardu katliņā apvienojiet rīsus un ūdeni. Ļaujiet nostāvēties 30 minūtes. Pievienojiet sviestu un sāli. Uzkarsē līdz vidēji lielam karstumam; samazināt siltumu. Vāra uz lēnas uguns, pārklāj 10 līdz 15 minūtes vai līdz ūdens uzsūcas. Pirms pasniegšanas pūka rīsus ar dakšiņu.