Četras pupiņu enchiladas | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 16 6 collu kukurūzas tortiljas
• 1 15 unces var sarkanās pupiņas, izskalot un nosusināt
• 1 15 unces var izskalot un nosusināt garbanzo pupiņas
• 1 15 unces var pinto pupiņas, izskalotas un nosusinātas
• 1 15 unces var noskalot un nosusināt flotes vai lieliskas ziemeļu pupiņas
• 1 11 unces var iebiezināt Čedaras sieru vai Nacho siera zupu
• 1 10 unces var enchilada mērci
• 1 8 unces tomātu mērces
• 1 ½ tases sasmalcinātas Monterejas Džeka vai Čedaras siera (6 unces)
• Sagrieztas kauliņā nogatavojušās olīvas (pēc izvēles)
• Sasmalcināti zaļie pipari (pēc izvēles)

Norādījumi

• 1. solis

  Sakrauj tortiljas un cieši aptin folijā. Cepiet 350 grādu F krāsnī 10 minūtes vai līdz siltam.

• 2. solis

  Pildījumam apvienojiet pupiņas un siera zupu. Karote apmēram 1/3 glāzes pildījuma uz katras tortiljas viena gala. Sākot ar pildījumu, izrullējiet katru tortiliju. Sakārtojiet tortiljas, šuves pusi uz leju, 8 atsevišķos au gratin traukos vai divos 2 cet taisnstūra cepšanas traukos.

• 3. solis

  Bļodā samaisiet enchilada mērci un tomātu mērci; pārlej ar tortiljām. Pārklājiet ar foliju. Cepiet 350 grādos F. krāsnī 20 minūtes au gratin traukiem vai 30 minūtes trauku cepšanai vai līdz uzsildīšanai. Noņem foliju; apkaisa ar sieru. Cepiet nesegtu, apmēram 5 minūtes vairāk vai līdz siers izkusis. Ja vēlaties, apkaisa ar olīvām un zaļajiem pipariem. Padara 8 porcijas.

Fakti par uzturu

Uz porciju: 491 kalorija, (7 g piesātināto tauku, 29 mg holesterīna, 1599 mg nātrija, 71 g ogļhidrātu, 25 g olbaltumvielu.