Satura rādītājs:
Uzziniet, kā iesaldēt svaigus garšaugus, ir lielisks veids, kā nodrošināt, lai vasaras ekstras paliek svaigas līdz ziemai. Izpildiet mūsu vienkāršos padomus par zāļu sasaldēšanu, lai visu gadu varētu baudīt veltes no sava dārza:
1. Nomazgājiet garšaugus un nosusiniet tos, sadaliet tos vienā kārtā uz pannas un ievietojiet pannu saldētavā.
Piezīme: sasmalciniet maurlokus un citronzāli, pirms tos sasaldējat. Šie augi ir plāni un dažu minūšu laikā sasalst.
2. Saldētos garšaugus ielieciet marķētos, aizzīmogotos traukos un uzglabājiet saldētavā. Pirms to noslēgšanas izspiediet visu gaisu no plastmasas traukiem. Vairumā gadījumu pirms lietošanas ārstniecības augi nav jāatkausē.
Garšaugi, kas labi sasalst
Izmēģiniet šos variantus: baziliks, lielbarža, maurloki, dilles (labāk sasaldēti nekā žāvēti), citronzāle, piparmētra, oregano, salvija, garšviela (gan ziemā, gan vasarā), skābene (labāk saldēta nekā žāvēta), saldais kokgriezums, estragonu, timiāns
Uzziniet vairāk padomu, kā saglabāt savus ārstniecības augus
Norādījumi garšaugu sasaldēšanai
Pietiekami auksti
Pārbaudiet saldētavas temperatūru, lai pārliecinātos, ka tā uztur pareizu temperatūru pārtikas uzglabāšanai. Saldētavām jābūt 0 grādiem F.
Uzglabājiet to
Šie trauki ir vislabākie pārtikas produktiem, kas saistīti ar saldētavu:
- Plastmasas saldēšanas maisiņi: izmantojiet sasaldēšanai paredzētus maisiņus, piemēram, atkārtoti noslēdzamus un vakuuma saldētavu maisiņus. Tie ir izgatavoti no biezāka materiāla nekā parastie plastmasas maisiņi un ir izturīgāki pret mitrumu un skābekli. Vakuuma blīvētāja vietā jūs varat izmantot salmiņu, lai izsūknētu gaisu no maisiem.
Marķējiet to
Pirms to uzglabāšanas veltiet laiku pārtikas produktu marķēšanai. Izmantojiet vaska krītiņu vai ūdensnecaurlaidīgu marķēšanas pildspalvu, lai atzīmētu zaļuma nosaukumu, daudzumu un sasalšanas datumu.
Trūkst bazilika? Apskatiet šos vienkāršos augu aizstājējus!
Alternatīvas augu sasaldēšanas metodes
Vēl viens garšīgs garšaugu iesaldēšanas veids ir sajaukt tos ar eļļu un sasaldēt ledus gabaliņu traukos. Pagatavojiet pastu, sajaucot blenderī 1/3 tase eļļas un 2 tases svaigu augu, līdz gluda. Pasta skaisti sasalst aizzīmogotās burkās vai ledus gabaliņu traukos, kas ir rūpīgi iesaiņoti, lai tie būtu hermētiski. Jūs varat arī noņemt kubus un uzglabāt tos plastmasas saldētavas maisiņā. Pasta pasniegs ledusskapī apmēram nedēļu. Ziemā iegūstiet saldētas pastas kubiņu, lai ēdieni iegūtu svaigu garšu. Garšaugi, kas ir labi kandidāti sasmalcināšanai pastā, ietver baziliku, koroli, koriandru, koriandru, dilles, fenheli, majorānu, piparmētru, pētersīļus, rozmarīnu, salviju, pikanto un estragonu.
Pašmāju Pesto recepte
Garšaugus var sasaldēt, lai veidotu dekoratīvus ledus gabaliņus viesību dzērieniem. Iesaldējiet zemenes un to lapas, piparmētru zarus un koku zarus ledus gredzenā vai blokā. Vispirms vāriet ūdeni, lai tas būtu dzidrs. Kad tas ir atdzisis, veidnes dibenu piepilda ar vārītu ūdeni un sasaldē. Sakārtojiet garšaugus, kurus plānojat iesaldēt, pēc tam turpiniet ūdens pievienošanu, līdz pelējums ir piepildīts.
Ogu ledus gabaliņu recepte
Kā žāvēt garšaugus
Saldēšana nav vienīgā iespēja, lai ilgstoši saglabātu garšaugus - varat arī tos nožūt. Garšaugu žāvēšanai ir dažas dažādas metodes, ieskaitot žāvēšanu gaisā un žāvēšanu mikroviļņu krāsnī. Lai nožāvētu garšaugus, sakopojiet trīs līdz sešus stublājus kopā un nostipriniet ar auklu, dziju vai gumijas joslu. Pakariniet saišķus otrādi sausā, tumšā vietā (saules gaisma atņem krāsu, aromātu un aromātu). Labas iespējas ir arī labi vēdināms bēniņš vai pagrabs. Jūsu augi dažu nedēļu laikā būs pilnībā sausi (varbūt pat ātrāk!). Pirms vārīšanas ar ārstniecības augiem pārliecinieties, vai augi ir trausli, pēc tam noņemiet lapas un uzglabājiet hermētiskos burkās vai maisos.
Iegūstiet vairāk informācijas par augu žāvēšanu
