Ķiploku-timiāna cūkgaļas karbonādes | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

Cūkgaļas karbonādes:

• 4 cūkgaļas muguras gabalu vai ribu gabaliņi (ar kauliem) 1-1 / 4 līdz 1-1 / 2 collas biezas

Glazūra:

• 1 glāze sausa baltvīna, vermuta vai ābolu sulas
• ½ tējkarotes kukurūzas cietes
• ½ tējkarotes ūdens
• 3 ēdamkarotes olīveļļas
• 3 ķiploka daiviņas, maltas
• 3 ēdamkarotes sakapāja svaigu timiānu vai baziliku
• ½ tējkarotes rupji maltu melno piparu
• ¼ tējkarotes sāls
• 3 vidēji lieli, sarkani sīpoli, ceturtdaļā

Norādījumi

• 1. solis

  Uzkarsējiet broileru, bet nesildiet broileru statīvu (iepriekšēja uzsildīšana var izraisīt broileru deformāciju).

Cūkgaļas karbonādes:

• 1. solis

  Novietojiet cūkgaļas karbonādes uz broileru neapsildītā plaukta. Apkārt cūkgaļas karbonādēm sagrieziet sīpolus. Apcep 4 collas no uguns 9 minūtes.

Glazūra:

• 1. solis

  Tikmēr vidējā katliņā vāriet vīnu vai ābolu sulu; vāra nesegtā virsotnē 4–5 minūtes vai līdz apmēram par pusi samazina. Tikmēr apvienojiet kukurūzas cieti ar 1/2 tējkarotes ūdens; iemaisa vīnā vai ābolu sulā. Pavārs un maisa, līdz nedaudz sabiezē un burbuļo. Pavārs un maisa vēl 2 minūtes. Noņemiet no karstuma. Iemaisa eļļu, ķiplokus, 2 ēdamkarotes timiāna vai bazilika, piparus un sāli. Izmēriet 1 ēdamkaroti glazūras. Atlikt malā.

• 2. solis

  Pagrieziet cūkgaļu; pēdējās 5 vārīšanas minūtēs vāra vēl 9 līdz 13 minūtes vai līdz sulas kļūst dzidras, cūkgaļu un sīpolus notīra ar glazūru.

• 3. solis

  Sīpolus noņemiet nelielā pasniegšanas traukā. Noņemiet cūkgaļas karbonādes līdz pasniegšanas platei. Samaisiet rezervēto glazūru un timiānu vai baziliku sīpolos. Pāriet ar cūkgaļas karbonādēm. Padara 6 porcijas.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 236 kalorijas (3 g piesātināto tauku, 51 mg holesterīna, 139 mg nātrija, 5 g ogļhidrātu, 1 g šķiedrvielu, 21 g olbaltumvielu.