Laba olu paniņās cepta vista labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

3 mārciņas mazu gaļas gaļas vistas gabalu (stilbiņi, augšstilbi un krūšu pusītes)
½ tējkarotes sāls
1 ½ tases paniņas
1 ¼ tases universālu miltu
2 tējkarotes paprikas
1 tējkarote sāls
½ tējkarotes piparu
2 olas, saputo
4 tases cepamās eļļas
1 etiķa šļakatas (sk. Recepti zemāk) vai iesala etiķis

Norādījumi

1. solis
Noņemiet vistas ādu; Krustos sagrieziet krūšu gabalus uz pusi. Ievietojiet vistas gabalus pašblīvējošā plastmasas maisiņā, kas noteikts lielā bļodā. Apkaisiet vistu ar 1/2 tējkarotes sāls. Ielejiet paniņas pār vistu. Roņu soma. Marinējiet ledusskapī 30 minūtes vai nakti, laiku pa laikam pagriežot maisu, lai vistu apklātu.
2. solis
Drain vistas, rezervējot 1/2 tase paniņas. Seklā traukā apvienojiet miltus, papriku, 1 tējkaroti sāls un piparus. Citā sekla traukā apvienojiet olas un rezervēto paniņas. Pārklājiet vistu ar miltu maisījumu, pēc tam iemērciet olu maisījumā, pēc tam atkal iemērciet miltu maisījumā. Ievietojiet vistas gabalus uz paplātes; atstājiet malā, kamēr eļļa sakarst.
3. solis
12 collu elektriskā kastrolī sildiet 1/2 collu eļļas (apmēram 3 tases) līdz 350 ° F (apmēram 10 līdz 15 minūtes). Uzmanību uzmanīgi pievienojiet vistu. Samaziniet temperatūru līdz 325 grādiem F. Apcepiet 10 minūtes bez vāka. Apgrieziet vistu un apcepiet vēl 10 līdz 12 minūtes vai līdz zeltainai krāsai un vistas gaļa vairs nav rozā (iekšējai temperatūrai jābūt 180 grādiem). Nosusiniet uz papīra dvieli. Pārnesiet vistas gaļu uz pasniegšanas šķīvja. Apkaisa ar etiķa šļakatām vai iesala etiķi. Padara 6 porcijas.

* Holandiešu krāsns metode:

Holandiešu cepeškrāsnī uz vidējas uguns līdz 350 grādiem F sakarst 1-1 / 2 collas eļļas (apmēram 6 1/2 tases). Izmantojot knaibles, holandiešu krāsnī uzmanīgi pievienojiet dažus vistas gabaliņus. (Eļļas temperatūra pazemināsies; jāuztur pie 325 grādiem F.) Cepiet vistu 12 līdz 15 minūtes vai līdz brīdim, kad tūlītējs nolasīšanas termometrs, kas ievietots vistu biezākajā daļā, ir 180 grādu, un pārklājums ir zeltains, vienreiz pagriežot. Nosusiniet uz papīra dvieli. Kamēr apcepat atlikušo vistu, turiet siltu 300 grādu F krāsnī.

Fakti par uzturu

Uz porciju: 390 kalorijas (3 g piesātināto tauku, 6 g polinepiesātināto tauku, 7 g mononepiesātināto tauku), 169 mg holesterīna, 625 mg nātrija, 22 g ogļhidrātu, 1 g šķiedrvielu, 2 g cukura, 34 g olbaltumvielu.