Pārskatīta zaļo pupiņu maize | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 liels salds sīpols (balts, dzeltens vai sarkans), sagriezts 1 collas ķīļos vai 4 tases cipollini sīpolu (savvaļas sīpoli), uz pusi
• ¼ tase cepamās eļļas
• 3 ēdamkarotes fasēta brūnā cukura
• 2 mārciņas svaigu vai saldētu veselas zaļās pupiņas, sagrieztas
• 6 unces mazuļu portobello (cremini) vai pogas sēnes, uz pusi
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 1 ēdamkarote sojas mērces
• 2 tējkarotes balzametiķa
• 6 unces kazas siera (chevre), mīkstināts vai krējuma siers, mīkstināts
• 2 - 3 ēdamkarotes piena

Norādījumi

• 1. solis

  Lielā katliņā vāriet sīpolus, kas pārklāti, karstā eļļā uz vidējas un zemas uguns 13 līdz 15 minūtes vai līdz sīpoli ir mīksti. Atklāt; pievieno brūno cukuru. Pavārs un maisa uz vidēji augstas uguns 3 līdz 5 minūtes vai līdz sīpoli ir zeltaini un karamelizējas. Nedaudz atdzesē; pārvietot uz uzglabāšanas konteineru. Nosedz un atdzesē līdz 24 stundām.

• 2. solis

  Holandiešu cepeškrāsnī 4 minūtes vāriet nelielā daudzumā verdoša ūdens zaļās pupiņas, kas pārklātas. Notekas. 3 ceturtdaļu au gratīna vai cepšanas traukā apvienojiet zaļās pupiņas un sēnes. Nedaudz atdzesē; pārklāj un atdzesē līdz 24 stundām.

• 3. solis

  Ļaujiet sīpoliem un pupiņu maisījumam sēdēt istabas temperatūrā 30 minūtes. Apvienojiet olīveļļu, sojas mērci un balzamiko etiķi. Pārlejiet dārzeņus, nomizojot. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem F. Apgrauzdētas pupiņas neapklātas 30 minūtes, vienreiz maisot, līdz kļūst kraukšķīgas. Tikmēr vidējā jaukšanas traukā ar elektrisko maisītāju vidējā ātrumā saputo sieru un pienu.

• 4. solis

  Karote siera gareniski noapaļota gar cepšanas trauka centru. Augšā ar karamelizētiem sīpoliem. Atgriezties cepeškrāsnī; Karsē 5 līdz 8 minūtes vai līdz siers un sīpoli tiek uzkarsēti.

Lai uzreiz pasniegtu:

Atdzesēšanas darbību var izlaist. Cepiet pupiņas tikai 15 līdz 20 minūtes līdz kraukšķīgai maigai; pievienojiet sieru un sīpolus tāpat kā 4. solī.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 173 kalorijas (4 g piesātināto tauku, 3 g polinepiesātināto tauku, 5 g mononepiesātināto tauku), 8 mg holesterīna, 163 mg nātrija, 12 g ogļhidrātu, 3 g šķiedrvielu, 7 g cukura, 6 g olbaltumvielu.