Zaļās dievietes mērce labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• ¾ tase majonēzes
• ¾ tase piena skāba krējuma
• 2 ēdamkarotes citrona sulas
• 2 tējkarotes grauzdētas ķiploku mīkstuma vai 1 ķiploka daiviņa, maltas
• Vairākas svītras iepildīja karstā piparu mērcē
• 1 zaļš sīpols, smalki sagriezts
• ¼ glāzē sagrieztu svaigu itāļu pētersīļu
• ¼ glāzē sagrieztu svaigu maurloku
• 2 ēdamkarotes sakapāja svaigu estragonu
• Sāls
• Svaigi malti melnie pipari
• Dārzeņu kaisītāji, piemēram, beļģu endīvija, mazuļiem paredzētu lapu salātu lapas, sparģeļu šķēpi, burkāni, redīsi un / vai zaļie sīpoli

Norādījumi

• 1. solis

  Vidējā bļodā apvienojiet majonēzi, skābo krējumu, citronu sulu, ķiploku mīkstumu, anšovu pastu un karsto piparu mērci; saputojiet kopā. Samaisiet sasmalcinātu zaļo sīpolu, pētersīļus, maurlokus un estragonu; sezonu pēc garšas ar sāli un pipariem. Pārklājiet un atdzesējiet vairākas stundas. Pasniedziet ar dārzeņu mērcētāju sortimentu. Pagatavo 2 tases.

Padomi

Mērci var pagatavot 24 stundas iepriekš. Neapstrādātus dārzeņus var sagriezt un ievietot ledus ūdenī un atdzesēt 4 līdz 6 stundas.

Grauzdēti ķiploki:

Lai grauzdētu ķiplokus, nogrieziet 1 sīpolu ķiploku smailo augšējo daļu, atstājot sīpolu neskartu, bet pakļaujot krustnagliņas. Novietojiet spuldzi uz lieljaudas folijas gabala; sasmērējiet ar 2 tējkarotēm olīveļļas. Cieši aptiniet folijā. Cepiet 425 grādu F krāsnī 25 līdz 30 minūtes vai līdz maigai. Kad atdzisis, no ādas izspiediet grauzdētu ķiploku mīkstumu.