Satura rādītājs:
Visas šīs vasaras skavas formas - brūnas, dzeltenas, Dižonas - ir izgatavotas no dažādu sinepju augu sēklām. Neatkarīgi no tā, kādu veidu jūs izmantojat, jūs saņemsit labu labumu devu: sinepes ir bagātas ar selēnu, kam ir galvenā loma vairogdziedzera darbībā, un magniju, kas ir ļoti svarīgs kaulu veselībai, kā arī enerģijai.
Sāls smarža: vienā porcijā izvēlieties sinepes, kurās nav vairāk par 100 mg nātrija (130 Dijon).
Labāk kopā
Lai iegūtu papildu veselības uzlabojumus, brokoļiem, ziedkāpostiem un kāpostu ēdieniem pievienojiet tējkaroti sinepju - sēklas, izklājiet vai pulveri. Sinepes satur myrosinase, fermentu, kas aktivizē vēža apkarošanas savienojumu šajos dārzeņos.
Zelta iespēja
Lielākā daļa dzelteno sinepju iegūst savu spožo nokrāsu no pievienotās kurkuma - garšvielas, kas pazīstama ar spēcīgajām pretiekaisuma īpašībām. Pētījumi atklāj, ka kurkuma savienojums kurkumā var aizsargāt pret Alcheimera slimību, artrītu un vēzi.
Izlauzties no bulciņas
Sinepes, kas satur mazāk nekā 5 kalorijas tējkaroti, ir zemas kaloritātes veids parasto ēdienu pagatavošanai no ho-hum līdz yum. Izmēģiniet šos līkločus:
Sāciet apmainīt sinepes ar aizstājēju pusi majona tunzivju un kartupeļu salātos, lietojiet 1 ēd.k. medus sinepes uz kukurūzas uz vālītes sviesta vietā vai cepti kartupeļi ar sīpolu pilngraudu sinepju un nedaudz skāba krējuma.
Salāti ar zupas pagatavošanu Padariet pamata vinaigrette stimulu, saputojot kopā 1 ēd.k. Dižonas sinepes, 3–4 glāzes olīveļļas un 1–4 glāzes etiķa (apmēram 10 porcijām). Pirms vārīšanas atkal sasmalciniet vistas gaļu vai steiku ar sinepēm. Izklājums rada aromātisku garoza, kas sablīvējas sulās, tāpēc gaļa paliek īpaši mitra.
AVOTI: David Grotto, RD, Labāko lietu, ko varat ēst , autors . Elizabete Džefrija, Ph.D., Ilinoisas universitātes uztura farmakoloģijas profesore. Berijs Ievensons, Nacionālā sinepju muzeja dibinātājs.
