Kā vārīt saldos kartupeļus labākas mājas un dārzi

1. solis: iepirkšanās un glabāšana

Amerikas Savienotajās Valstīs apelsīnu mīkstums saldais kartupelis (jamss) ir pieejams visu gadu, bet ziemā tas sasniedz maksimumu. Pērkot, meklējiet mazus vai vidēji saldus kartupeļus, kuriem ir gluda āda, stingri un bez mīkstiem plankumiem. Uzglabāt veselus nemizotos saldos kartupeļus vēsā, sausā vietā ne ilgāk kā 1 nedēļu (neatdzesē, pretējā gadījumā tie izžūs).

Padoms: Viena mārciņa saldo kartupeļu ir apmēram 2 vidēji saldie kartupeļi vai 2 3/4 tases kubiņos.

2. solis: nomizojiet un sagatavojiet

Pirms saldo kartupeļu vārīšanas, notīriet ar tīru produktu suku un noskalojiet ar vēsu ūdeni. Saldo kartupeļu nomizošanai izmantojiet dārzeņu mizotāju vai šķēlēšanas nazi. Izmantojot nazi, nogrieziet visas koka daļas un galus. Sagrieziet koduma lieluma kubiņos.

Padoms : sagrieziet saldo kartupeļu kubiņus tik tuvu, lai jūs tos varētu gatavot pat vārīšanai.

3. solis: Vāra saldos kartupeļus

Izvēlieties kastroli vai holandiešu cepeškrāsni, kas būs pietiekami liela, lai turētu saldos kartupeļus, tos nepieblīvējot. Piepildiet katlu apmēram līdz pusei (jums vajadzēs tieši tik daudz ūdens, lai pārklātu saldos kartupeļus) un pievienojiet sāls svītru. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet saldos kartupeļus.

Cik ilgi vāra saldos kartupeļus: Par vienu mārciņu saldo kartupeļu pārklājiet pannu un vāriet saldos kartupeļus verdošā sālītā ūdenī 10 līdz 12 minūtes vai līdz brīdim, kad ārpuse ir tikpat maiga, bet izturīga centrā, kad to caurdurt ar nazi. Lai iegūtu mīkstus, maigus saldos kartupeļus, vāra 20 līdz 30 minūtes.

4. solis: noteciniet un izmantojiet

Ievietojiet caurdurī izlietnē. Noņemiet pannas vāku un uzmanīgi ielejiet saldos kartupeļus caurdurī. Nolejiet ūdeni. Saldos kartupeļus atlieciet malā, līdz tie ir pietiekami atdzisuši, lai apstrādātu, vai pārlejiet ar tiem aukstu ūdeni, lai ātri atdzesētu. Lai iegūtu ērtu garnīru, nometiet vārītus saldo kartupeļu kubiņus ar sviestu, sāli un pipariem un pasniedziet. Vai arī izmantojiet vārītus kubiņus salātos, tacos, zupās un sautējumos un sautējumos. Kubus var arī samīļot, lai pagatavotu saldo kartupeļu biezeni vai izmantotu kā sastāvdaļu kūkās, maizēs, pīrāgos un pikantos ēdienos.

Iegūstiet saldo kartupeļu biezeni ar sēnēm un bekonu recepti