Kā pagatavot vistas krūtiņas bez ādas, bez kauliem labākas mājas un dārzi

Ērti vistas krūtiņu pagatavošanas padomi

Lai uzpūtu ar ātru garšu, sautējiet vistas krūtiņas sviestā un citronu sulā.

Atkaulotas vistas krūtiņas ir štāpeļšķiedrām jebkura pavāra virtuvē, jo tās ir ātrāk pagatavojamas nekā vistas krūtiņas ar kauliem.

Vistas krūtiņas var izžūt, tāpēc vislabāk tās ātri pagatavo, izmantojot lielu karstumu. Tas nozīmē, ka labākie ceļi ir ēdiena gatavošana katliņā, pannas cepšana, cepšana vai vistas krūtiņu grilēšana. Gatavošana katliņā ir īpaši vienkārša, jo tajā pašā pannā varat pagatavot mērci.

Bezmaksas vistas krūtiņas receptes

Mūsu labākās vistas krūtiņas receptes

Kā sautēt (kastrolītis) vistas krūtiņas

Vislabāk ir izvēlēties ātru metodi, kas tos neizžūs. Mēs šo vistas gaļu ar sparģeļiem un speķi apcepām katliņā.

Runājot par vistas krūtiņu atkaulēšanu bez kauliem, vārdi “sautēts”, “pannā apcepts” un “kastrolītis” visi attiecas uz vienu un to pašu pamata pagatavojumu: Vistas krūtiņu vārīšana katliņā ar nelielu tauku daudzumu (piemēram, cepamā eļļa, olīveļļa vai sviests) vai katliņā, kas izsmidzināts ar gatavošanas aerosolu, kas nav paredzēts nūjiņām.

Izvēlieties smago kastroli, kurā vienā slānī var ietilpt vistas krūtiņas. Ja kastrolītis ir par lielu, panna sulas var sadedzināt; ja kastrolītis ir par mazu, pārpildītā vistas gaļa tvaicēsies, nevis būs brūna.
Ja vistas krūtiņa dažās daļās ir ievērojami biezāka nekā citās, apsveriet iespēju to izlīdzināt ar gaļas āmuru.
Apkaisiet vistas abas puses ar sāli un maltiem melnajiem pipariem pēc garšas.
Ja kastrolītis nav non-stick, viegli pārklājiet to ar non-stick gatavošanas aerosolu vai 2–3 tējkarotes cepamās eļļas.
Uzkarsē kastroli vidēji augstā karstā, līdz karsta.
Ievietojiet vistu kastrolī. Nepievienojiet šķidrumu un neaizklājiet kastroli.
Samaziniet siltumu līdz vidēja lieluma un vāriet, līdz gaļa vairs nav sārta un sulas ir dzidras. Tam vajadzētu būt no 8 līdz 12 minūtēm. Gatavojot vistu, laiku pa laikam pagrieziet to, lai tā vienmērīgi brūnētu. Ja mājputni brūnina pārāk ātri, samaziniet siltumu līdz vidēji zemam.
Vistas krūtiņas tiek pagatavotas, kad gaļa vairs nav rozā un sulas darbojas dzidri (ar tūlītēja nolasījuma termometru 170 grādi F). Centieties nepārsniegt vistas krūtiņas, jo gaļa var kļūt stīva un sausa.

Vistas, sparģeļu un pupiņu kastrolīšu recepte

Kā vāra vistas krūtiņas

Vieglām, aromātiskām vistas vakariņām vārījām vistas krūtiņas buljona, garšaugu, citrusaugļu mizu un laima sulas kombinācijā.

Vistas krūtiņas vārot vai malšinot, ir lieliski piemērotas, ja vistas gaļa ir daļa no lielākas receptes.

Lielā katliņā ielejiet šķidrumu un zaļumus, veggies vai citrusaugļu šķēles pār neapstrādātām vistas krūtiņām. Dažas populāras izvēles ir ūdens, vīns, buljons, sula vai to kombinācija.
Vidēji augstā siltumā uzkarsē šķidrumu līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu un pārklājiet, sautējiet līdz vistas vairs nav sārta vai kad temperatūra sasniedz 170 grādus F.
Veselas vistas krūtiņas aizņems apmēram 15 līdz 20 minūtes. Gabaliņos sagrieztas vistas krūtiņas neaizņems tik ilgi, kamēr vistas krūtiņa ar kauliem - nedaudz ilgāk.

Vistas makaronu zupas recepte

Vairāk veidu vārītas vistas lietošanai

BEZMAKSAS LEJUPIELĀDE: VISPĀRĪGIE RECEPTI, KAS VEIDO VĒRTU VISTU

Kā sautēt vistas krūtiņu

Sagrieztas vistas krūtiņas ir viegli iekļaut jūsu izvēlētajos salātos, sviestmaizēs un pastas. Ātrām un ērtām vistas pusdienām vai vakariņām izmēģiniet šīs vistas un hummus pitas!

Sasmērējiet vistu ar eļļu vai garšvielām vai izmēģiniet vistas krūtiņas marinādi pirms broilīšanas. Marinēšana novērš vistas krūtiņu izžūšanu. Jūs varat arī noņemt pannu pirms pēdējām pāris minūtēm sautēšanas, suku ar mērci un turpināt gatavot. Sautētām BBQ vistas krūtiņām suka ar bārbekjū mērci.
Uzkarsējiet broileru, pēc tam ievietojiet pannu, lai vistas krūtiņas būtu 4 līdz 5 collas no karstuma.
Vāra krūtiņas 4 līdz 5 unces bez kauliem, bez ādas un vistas krūtiņas 12 līdz 15 minūtēs, apgriežot ap pusgatavošanas laiku un, ja vēlaties, apziež ar mērci vai pievieno garšvielu.
Noņemiet vistu, kad tā sasniedz 170 grādus F un vairs nav sārta.

Vairāk par vistas vārīšanu

Kā pagatavot pildītas vistas krūtiņas

Vistas krūtiņas sišana ar āmuru gaļu ne tikai saplacina, bet arī mīkstina.

Ievietojiet katru vistas krūtiņu starp diviem plastmasas iesaiņojuma gabaliem. Izmantojiet gaļas āmura plakano pusi un, strādājot no biezākās krūts daļas uz āru, viegli sasitiet vistu, līdz tā ir apmēram 1/8 collu bieza. Tas viņiem piešķir lielāku virsmas laukumu, vienlaikus padarot tos plānus un elastīgus, lai rullētu ap pildījumu.

Noņemiet plastmasas iesaiņojumu un pēc vajadzības sezonējiet vistas krūtiņas.

Pagatavojiet vistas pildījumu un viena saplacinātā vistas gabala centrā ielieciet 2–3 ēdamkarotes pildījuma. Populāri pildījumi ir siers, veggies un rieksti. Salieciet krūts apakšā un sānos un satiniet, nostiprinot krūtiņu ar koka zobu bakstāmiem. Atkārtojiet ar katru vistas krūtiņu.

Lai iegūtu papildu garšu un faktūru, apsveriet vistas rullīšu pārklāšanu ar mērci vai Parmesan maizes drupatas pārklājumu.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem F. Seklā cepešpannā ievieto ruļļus ar šuvi uz leju. Cepiet vistas krūtiņas, nesegtas, 400 grādu temperatūrā 25 minūtes vai līdz vistas gaļa ir maiga un vairs nav sārta. Pirms pasniegšanas noņemiet zobu bakstāmos.

Feta pildījumu vistas krūtiņu recepte