Satura rādītājs:
- Kā aizstāt sviestu vai margarīnu saīsināšanai
- Kāpēc jūs iegūsit dažādus rezultātus, samainot sviestu saīsināšanai?
- Kādas atšķirības jūs redzēsiet jūsu ceptajās precēs, ja saīsināšanas vietā izmantosit sviestu?
- Kā aizstāt saīsināšanu sviestam
Ja jums iztrūkst sviesta vai saīsina, vēlaties izlietot iepakojumu vai vienkārši dodot priekšroku tā tekstūrai vai aromātam, salīdzinot ar otru, sviestu saīsināšanai un saīsināšanai maizes izstrādājumos varat aizstāt ar sviestu. Esiet piesardzīgs, jo gala rezultāts būs nedaudz atšķirīgs atkarībā no tā, kādus taukus lietojat, jo tie ir principiāli atšķirīgi produkti.
Kā aizstāt sviestu vai margarīnu saīsināšanai
Nav burvju saīsināšanas līdz sviesta pārvēršanai. Parasti saīsināšanas vietā kā viena pret vienu maiņu varat izmantot sviestu vai margarīnu. Šīs aizstāšanas veikšana var nedaudz mainīt jūsu cepto izstrādājumu tekstūru. Aizvietojot sviestu ar saīsināšanu, izmantojiet to pašu daudzumu, kas norādīts jūsu receptē.
Kāpēc jūs iegūsit dažādus rezultātus, samainot sviestu saīsināšanai?
Saīsinot ir 100 procenti tauku. Sviests un margarīns satur apmēram 85 procentus tauku un 15 procentus ūdens. Šis papildu šķidrums var mainīt jūsu konfekšu konsistenci. Sviesta un margarīna bagātīgās, patīkamās garšas un faktūra parasti padara vēlamo aizstājēju.
Kādas atšķirības jūs redzēsiet jūsu ceptajās precēs, ja saīsināšanas vietā izmantosit sviestu?
- Cepumi, kas pagatavoti ar sviestu vai margarīnu, var būt mīkstāki un nedaudz vairāk izplatīties. Sviesti, kas pagatavoti ar sviestu, parasti ir kraukšķīgāki nekā košļājamie cepumi, kas pagatavoti ar saīsināšanu, taču aromāts ir sviestam bagātāks. Tātad, ja jums ir nepieciešams sīkfailu saīsināšanas aizstājējs, sviesta apmaiņa viens pret otru darbosies lieliski,
- Kūkās un maizēs aizvietošana ir reti pamanāma, ja izmanto saīsināšanu pret sviestu.
- Piecrust, kas izgatavots ar sviestu vai margarīnu, nebūs tik pārslains kā tas, kas izgatavots ar saīsināšanu. Ja esat pārslains ventilators, jūs, iespējams, nevēlaties aizstāt sviestu ar saīsināšanu pīrāga garozā.
Cepšanā nelietojiet saputotus sviestus, margarīnus vai maisījumus.
Kā aizstāt saīsināšanu sviestam
Retos gadījumos, kad iztrūkst sviesta (kā jūs varētu ļaut tam notikt?!), Saīsināšana ar nelielu daudzumu sāls nodrošina lielisku tauku aizstāšanu.
Ja recepte prasa:
- 1 glāzi sviesta izmantojiet 1 glāzes saīsināšanu un, ja vēlaties, ¼ tējk. sāls
- ½ glāzes sviesta izmantojiet ½ glāzes saīsināšanu un, ja vēlaties, ⅛ tējk. sāls
- ¼ glāzes sviesta izmantojiet ¼ glāzes saīsināšanas plus, ja vēlaties, svītriņas sāls
Pēc izvēles pievienojot sāli, iegūsit vairāk sālīta sviesta, nevis nesālīta sviesta.
Padoms . Ja jums ir atvērti gan saīsināšanas, gan sviesta iepakojumi, cepšanā varat izmantot abu kombināciju. Vienkārši apvienojiet, lai izmērītu receptē prasīto daudzumu.
Iegūstiet mūsu bezmaksas ārkārtas aizstāšanas shēmu
