Itāļu liellopu gaļas sautējums ar papriku un kartupeļiem labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• ⅓ tasi universālu miltu
• ¼ tējkarotes sāls
• ¼ tējkarotes maltu melno piparu
• Cepta 2 mārciņas liellopa gaļas patronas, sagriezta un sagriezta 1 collas kubiņos
• 4 tējkarotes olīveļļas
• 2 tases sasmalcinātu sīpolu (2 lieli)
• 4 ķiploka daiviņas, maltas
• 1 tējkarote žāvēta oregano, sasmalcināta
• ½ tējkarotes žāvēta timiāna, sasmalcināta
• 1 14, 5 unces var pazemināt nātrija liellopa buljonu
• 1 28 unces var sasmalcinātus tomātus, neattīrītus
• 1 tase ūdens
• 1 glāze sausa sarkanvīna
• 2 vidējie kartupeļi, saskrubēti un sagriezti 3/4 collu kubiņos (2 tases)
• 1 ½ tases sagriezta burkāna (3 vidēja)
• 1 lauru lapa
• ¼ tējkarotes sāls
• ¼ tējkarotes maltu melno piparu
• 1 vidēji sarkani saldie pipari, iesēti un sagriezti koduma lieluma strēmelītēs
• Svaigi oregano zariņi (pēc izvēles)

Norādījumi

• 1. solis

  Noslēdzamā plastmasas maisiņā apvienojiet miltus, 1/4 tējkarotes sāls un 1/4 tējkarotes melno piparu. Pievienojiet liellopa gaļas kubiņus; krata, lai mētelis. 4 līdz 5 ceturkšņu holandiešu cepeškrāsnī uz vidēji augstas uguns sakarsē 2 tējkarotes eļļas. Pievienojiet pusi no liellopa gaļas kubiņiem; pavārs un maisa, līdz brūni. Noņemiet no kastrolīša bļodā. Atkārtojiet to ar atlikušajiem liellopa gaļas gabaliņiem un eļļu, pievienojiet sīpolus un ķiplokus. Atgrieziet visu liellopu gaļu holandiešu krāsnī. Iemaisa žāvētu oregano un timiānu. Pievieno buljonu, maisot, lai nokasītu nobrūninātos gabalus no pannas apakšas. Iemaisa tomātus, ūdeni un vīnu. Samaisiet kartupeļus, burkānus, lauru lapu, 1/4 tējkarotes sāls un 1/4 tējkarotes melno piparu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Vāra uz lēnas uguns, apmēram 1 1/2 stundas vai līdz liellopu gaļa ir maiga, laiku pa laikam apmaisot un pēdējās 20 vārīšanas minūtes iemaisa saldos piparus. Noņemiet lauru lapu.

• 2. solis

  Nedaudz atdzesējiet sautējumu un pārvietojiet uz hermētiskiem saldēšanas traukiem. Aizzīmogo, marķē un sasaldē līdz 2 mēnešiem.

• 3. solis

  Atkausē ledusskapī 1 līdz 2 dienas. Lai uzkarsētu, pārnes sautējumu katliņā; Gatavojiet uz vidējas uguns, līdz tiek uzkarsēts, laiku pa laikam maisot. Lai pasniegtu, pēc vēlēšanās dekorējiet ar svaigiem oregano zariņiem.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 349 kalorijas (6 g piesātināto tauku, 1 g polinepiesātināto tauku, 7 g mononepiesātināto tauku), 56 mg holesterīna, 448 mg nātrija, 25 g ogļhidrātu, 5 g šķiedrvielu, 6 g cukura, 21 g olbaltumvielu.