Jollof rīsi | labākas mājas un dārzi

Satura rādītājs:

Sastāvdaļas

¼ tējkarotes sāls
⅓ tasi universālu miltu
½ tējkarotes karija pulvera
¼ tējkarotes melno piparu
1 1, 5 mārciņas bez atkaulotas cūkgaļas pleca cepetis, sagriezts 1 collas kubiņos
¼ tase cepamās eļļas
2 tases sasmalcināta sīpola
1 - 2 karsti pipari, piemēram, jalapeno vai serrano, smalki sagriezti *
4 ķiploka daiviņas, maltas
2 14, 5 unces kārbiņas kubiņos sagrieztu tomātu ar zaļumiem
2 14, 5 unces kārbu dārzeņu vai vistas buljona
1 6 unces var tomātu pastas
1 glāze sasmalcinātu burkānu
1 tase sasmalcinātu zaļo saldo piparu
2 tējkarotes žāvēta timiāna, sasmalcināta
1 lauru lapa
1 ¼ tases garengraudu rīsu

Norādījumi

1. solis
1 ceturkšņa pašblīvējošā plastmasas maisiņā apvienojiet miltus, karija pulveri, sāli un piparus. Pievienojiet pusi cūkgaļas kubiņos. Roņu soma; krata, lai pārklātu cūkgaļu. Atkārtojiet ar atlikušajiem cūkgaļas kubiņiem.
2. solis
4–6 ceturkšņu katlā vai holandiešu cepeškrāsnī brūnos cūkgaļas kubiņos, pa vienam, karstā eļļā līdz viegli brūnai; noņem un noliec malā. Pannā eļļai pievienojiet sīpolus, karstos papriku un ķiplokus. Gatavojiet, laiku pa laikam maisot, līdz viegli brūni. Pievienojiet netraucētus tomātus, buljonu un tomātu pastu, labi maisot. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet gaļu, burkānus, saldos papriku, timiānu un lauru lapu. Atgriezties pie vārīšanās; samazināt siltumu. Pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns 25 minūtes. Iemaisa rīsus; Pārklājiet un turpiniet gatavot uz lēnas uguns apmēram 25 minūtes vai līdz rīsi un gaļa ir mīksti un lielākā daļa šķidruma ir absorbēta, laiku pa laikam maisot. Izmetiet lauru lapu. Padara no 8 līdz 10 porcijām.

*

Tā kā čili pipari satur ļoti asas eļļas, sagatavojot tos, noteikti aizsargājiet rokas. Lieciet cimdus vai sviestmaižu maisiņus pār rokām, lai jūsu āda nesaskartos ar papriku. Pēc apstrādes ar čili pipariem vienmēr rūpīgi nomazgājiet rokas un nagus karstā ziepjūdenī.