Galvenie kaļķu un dāņu konditorejas izstrādājumi labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 6 ¼ - 6, 75 tases universālu miltu
• 1 ½ tases granulēta cukura
• 2 iepakojumi aktīvā sausā rauga
• 1 ½ tējkarotes sāls
• 1 tase ūdens
• ½ glāzes sviesta vai margarīna
• 1 8 unces iepakojuma krēmsiera, mīkstināts
• ½ tējkarotes smalki sasmalcinātas laima mizas
• 3 ēdamkarotes laima sulas
• ½ glāzes izsijāta pūdercukura
• 1 tējkarote sviesta vai margarīna, izkususi
• 1 glāze piena
• 1 ola

Norādījumi

• 1. solis

  Apvienojiet 2 tases miltu, 1/2 tase granulētā cukura, rauga un sāls; atlikt malā. Katliņā apvienojiet ūdeni, pienu un 1/2 glāzes sviesta. Sildiet un samaisiet tik ilgi, līdz silts (no 120 līdz 130 grādiem pēc F) un sviests ir gandrīz izkusis. Pievienojiet miltu maisījumam; pievieno olu. Beat ar elektrisko maisītāju ar nelielu ātrumu 30 sekundes, pastāvīgi kasīšanas trauku. Beat 3 minūtes ar lielu ātrumu. Izmantojot koka karoti, samaisiet pēc iespējas vairāk atlikušo miltu.

• 2. solis

  Mīklu izslēdziet uz viegli miltu virsmas. Mīciet pietiekami daudz atlikušo miltu, lai iegūtu vidēji stingru mīklu, kas būtu gluda un elastīga (kopā 6 līdz 8 minūtes). Forma bumbiņā. Liek ietaukotā bļodā. Piesegt; ļaujiet celties siltā vietā līdz dubultā (apmēram 1 stunda). Punch down. Pagriezieties uz virsmas ar miltiem. Sadaliet uz pusēm. Piesegt; ļaujiet atpūsties 10 minūtes.

• 3. solis

  Pildījumam apvienojiet krējuma sieru, laima mizu, 2 ēdamkarotes laima sulas un 1/2 tase atlikušā granulētā cukura. Atlikt malā.

• 4. solis

  Apledošanai apvienojiet pūdercukuru, atlikušo 1 ēdamkaroti laima sulas un izkausēto sviestu vai margarīnu. Atlikt malā.

• 5. solis

  Uz miltu virsmas katru mīklas daļu izrullējiet 14x9 collu taisnstūrī. Katru apkaisa ar 1/4 glāzes atlikušā granulētā cukura. Sākot ar garu pusi, izrullējiet želejas ruļļa stilu. Sagriež 12 šķēlēs; sakārtojiet šķēles 2 collu attālumā uz viegli ieziestas vai pergamentā izklātas cepešpannas. Veiciet ievilkumus centros; Katru ievilkumu piepilda ar nelielu ēdamkaroti pildījuma. Atkārtojiet to ar atlikušo mīklu, cukuru un pildījumu.

• 6. solis

  Cepiet 375 grādu F krāsnī 18 līdz 20 minūtes vai līdz zeltainai. Ļaujiet nostāvēties 2 minūtes; līņāt ar apledojumu. Pasniedz siltu. Izgatavo 24 smalkmaizītes.

Padomi

Pagatavo mīklu; cieši pārklājiet un atdzesējiet nakti. Sagatavojiet pildījumu; pārklāj un atdzesē līdz 12 stundām. Salieciet, kā norādīts.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 245 kalorijas (5 g piesātināto tauku, 20 mg holesterīna, 217 mg nātrija, 39 g ogļhidrātu, 1 g šķiedrvielu, 5 g olbaltumvielu.