Citronu balzams un kazenes bezē labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 3 olu baltumi, istabas temperatūra *
• ½ tējkarotes vaniļas
• ¼ tējkarotes zobakmens krējuma
• 1 glāze cukura
• 2 ēdamkarotes smalki sagriezta citrona balzama vai citrona verbēnas
• 1 tase smaga krējuma
• ½ tase skāba krējuma
• 2 ēdamkarotes cukura
• ½ tējkarotes vaniļas
• 2 ēdamkarotes sasmalcināta citrona balzama vai citrona verbēnas
• Kazeņu biezeni (pēc izvēles) **
• 1 - 2 tase svaigas kazenes

Norādījumi

• 1. solis

  Lieciet cepešpannu ar pergamenta papīru; uz pergamenta uzzīmējiet astoņus 3 collu apļus.

• 2. solis

  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 300 ° F. Lielā bļodā saputo olu baltumus, 1/2 tējk. vaniļas un zobakmens krējuma ar mikseri uz vidējas, līdz izveidojas mīksti pīķi (galiņi saliecas). Vienā reizē pievienojiet 1 glāzi cukura, ēdamkaroti, saputojot pa virsu, līdz veidojas ļoti stīvi pīķi (galiņi stāv taisni) un cukurs ir gandrīz izšķīdis. Salocīt 2 ēd.k. smalki sagrieztu citrona balzamu. Izklājiet vai pīpējiet bezē pa apli uz papīra, veidojot malas, lai veidotos apvalki.

• 3. solis

  Cep 30 minūtes. Izslēdziet cepeškrāsni; Ļaujiet bezēžām nožūt cepeškrāsnī ar aizvērtām durvīm vismaz 1 stundu (neatveriet durvis). No krāsns noņemiet bezē; noņemiet papīru.

• 4. solis

  Vidējā bļodā saputo smago krējumu, skābo krējumu, 2 ēd.k. cukura, un 1/2 tējk. vaniļa ar mikseri uz vidējas, līdz izveidojas mīksti pīķi. Salocīt 2 ēd.k. sasmalcināta citrona balzams. Vienmērīgi sadaliet bezē čaumalās. Ja vēlaties, sasmērējiet ar kazenes biezeni; Augšā ar veselām kazenēm un, ja vēlas, ar papildu citrona balzama lapām.

* Padoms

Kad olšūna ir auksta, atdaliet olu baltumus no dzeltenumiem (tieši no ledusskapja). Ievietojiet baltumus lielā bļodā un ļaujiet 30 minūtes nostāvēties istabas temperatūrā. Ievietojiet dzeltenumus cieši noslēgtā traukā un uzglabāt ledusskapī citai lietošanai.

** Padoms

Lai samīcītu kazenes, ielieciet nogatavojušās kazenes bļodā, apkaisa ar nelielu daudzumu cukura un rupji samaisiet ogas ar dakšiņu.

Lai uz priekšu

Cepiet bezē čaumalas, kā norādīts. Ievietojiet hermētiskā traukā un uzglabāt istabas temperatūrā līdz 24 stundām vai sasaldēt līdz 2 nedēļām.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 252 kalorijas (8 g piesātināto tauku, 1 g polinepiesātināto tauku, 3 g mononepiesātināto tauku), 41 mg holesterīna, 33 mg nātrija, 32 g ogļhidrātu, 1 g šķiedrvielu, 31 g cukura, 3 g olbaltumvielu.