Citronu-melleņu pavlovas | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

6 olu baltumi
⅛ tējkarotes zobakmens krējuma
šķipsniņa sāls
1 ½ tases cukura
1 tējkarote citrona sulas
¼ tējkarotes apelsīnu ūdens vai 1/2 tējkarotes vaniļas
2 ½ tējkarotes kukurūzas cietes
2 tases mellenes un / vai kazenes
1 ēdamkarote cukura
1 glāze citrona biezpiena
Svaiga piparmētra

Norādījumi

1. solis
Ļaujiet olu baltumiem 30 minūtes nostāvēties istabas temperatūrā (tas palīdz radīt lielāku daudzumu). Tikmēr izklājiet cepešpannu ar pergamentu.
2. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 250 ° F. Bezē - ar mikseri veidotā statīva bļodā ar slotiņu * ar vidēju ātrumu saputo olu baltumus, zobakmens krējumu un sāli, līdz izveidojas mīksti pīķi. Pievienojiet 1 1/2 glāzes cukura, 1 ēd.k. vienlaicīgi ar lielu ātrumu pukstēšanu, līdz izveidojas stīvas virsotnes un bezē vairs nav graudaina (no 18 līdz 20 minūtēm), pēc vajadzības nokasot bļodu. Sakuļ citronu sulā un apelsīnu ūdenī. Izmantojot gumijas lāpstiņu, viegli salieciet kukurūzas cieti.
3. solis
Karote bezē maisījuma 8 lielos pilskalnos (apmēram 3/4 glāzes katrā) uz pergamenta papīra izklātas ļoti lielas cepešpannas, izvietojot tos 3 collu attālumā viens no otra. Izmantojot karotes aizmuguri, izveidojiet ievilkumu katrā bezē. Cep 1 stundu. Izslēdziet cepeškrāsni; Ļaujiet bezē žūt krāsnī ar aizvērtām durvīm 1 stundu. Noņemiet un pilnībā atdzesējiet.
4. solis
Bļodā mētājiet ogas ar 1 ēd.k. cukurs. Ļaujiet nostāvēties 20 minūtes.
5. solis
Katru čaumalu piepildiet ar 2 ēdamkarotēm nopirktā citrona biezpiena, un katru virsu papildiniet ar ogām un piparmētru lapām.

Citrusaugļu baziliks Pavlovas:

Pagatavojiet bezē, kā aprakstīts iepriekš, izņemot to, ka katru čaumalu piepildiet ar citrona biezpienu, un virsu ar citrusaugļu šķēlītēm un bazilika lapām. Uztura analīze porcijā: tāda pati kā iepriekš, izņemot 306 kalorijas, 73 g ogļhidrātu, 2 g kopējo tauku (1 g piesātināto tauku), 30 mg holesterīna, 5 g šķiedrvielu, 66 g kopējā cukura, 1% A vitamīna, 36% C vitamīna, 90 mg nātrija, 2% kalcija

Padomi

Neuzpildītas pavlovas uzglabājiet hermētiskā traukā istabas temperatūrā līdz 24 stundām.

*

Varat arī izmantot rokas maisītāju. Ņemiet vērā, ka kopējais pukstēšanas laiks var būt nedaudz ilgāks un kopējais apjoms nedaudz mazāks nekā ar statīva maisītāju.