Citronu makaroni ar dzērveņu-maskarpones pildījumu | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 ½ tases smalki samaltas mandeles
• 1 ¼ tases pūdercukura
• 3 olu baltumi
• ½ tējkarotes vaniļas
• ¼ tējkarotes sāls
• ¼ glāzes granulēta cukura
• 1 tējkarote smalki sasmalcinātas citrona miziņas
• 1 recepte Dzērveņu-Mascarpone pildījums

Norādījumi

• 1. solis

  Liec trīs lielas sīkdatņu lapas ar pergamenta papīru; atlikt malā. Vidējā bļodā samaisiet kopā mandeles un pūdercukuru; atlikt malā.

• 2. solis

  Lielā maisīšanas traukā apvienojiet olu baltumus, vaniļu un sāli. Beat ar elektrisko maisītāju uz vidēja ātruma, līdz putojošs. Pakāpeniski pievienojiet granulētu cukuru, apmēram 1 ēdamkaroti vienā reizē, ar lielu ātrumu pukstējot, līdz izveidojas mīksti pīķi (galiņi izliecas). Iemaisa mandeļu maisījumu un citrona miziņu.

• 3. solis

  Izmantojot lielu konditorejas maisiņu ar 1/2 collu apaļu galu, ielieciet maisījumu 2 collu plakanos apļos uz sagatavotajām sīkdatņu loksnēm, atstājot 1 collu starp apļiem. Pirms cepšanas ļaujiet nostāvēties 30 minūtes.

• 4. solis

  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 325 ° F. Cepiet pa vienai loksnei 9–10 minūtes vai līdz iestatīšanai. Atdzesē uz sīkdatnes loksnes uz stiepļu statīva. Uzmanīgi nomizojiet sīkfailus no pergamenta papīra.

• 5. solis

  Izklājiet dzērveņu-maskarpones pildījumu uz pusi no sīkdatņu dibena. Augšā ar atlikušajiem sīkdatnēm, apakšā uz leju.

Padomi

Starp vaskota papīra loksnēm hermētiskā traukā noklājiet neaizpildītus sīkfailus; piesegt. Uzglabāt istabas temperatūrā līdz 3 dienām vai iesaldēt līdz 3 mēnešiem. Lai pasniegtu, atkausējiet sīkdatnes, ja tās ir sasaldētas. Aizpildiet sīkfailus, kā norādīts 5. solī. (Jebkurus ar atlikumu pildītus sīkfailus varat uzglabāt ledusskapī, taču tie mīkstinās un būs mazāk kraukšķīgi.)

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 216 kalorijas (2 g piesātināto tauku, 2 g polinepiesātināto tauku, 5 g mononepiesātināto tauku), 9 mg holesterīna, 74 mg nātrija, 32 g ogļhidrātu, 2 g šķiedrvielu, 29 g cukura, 4 g olbaltumvielu.

---

Dzērveņu-Mascarpone pildījums

Sastāvdaļas

• ¼ glāzes maskarpones siera vai krējuma siera, mīkstināta
• 1 ēdamkarote sviesta, mīkstināta
• 1 ēdamkarote medus
• 1 glāze pūdercukura
• 2 ēdamkarotes kaltētu dzērveņu vai ķiršu, smalki sagrieztu
• ½ tējkarotes smalki sasmalcinātas citrona miziņas
• Daži pilieni sarkanās pārtikas krāsvielas
• 2 - 4 tējkarotes citrona sulas

Norādījumi

• 1. solis

  Vidējā maisīšanas traukā ar elektrisko maisītāju vidējā ātrumā pārspiest maskarpones sieru, sviestu un medu līdz gludai. Pamazām pievienojiet pulverveida cukuru, labi sakulot. Iemaisa žāvētas dzērvenes un citrona miziņu. Iemaisa pietiekami daudz pārtikas krāsvielu, lai pildījuma krāsa būtu rozā. Iemaisa citrona sulu, lai iegūtu konsistenci.