Citronu sezama garneļu zupa | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 12 unces svaigas vai saldētas lielas garneles čaumalās
• 4 zaļie sīpoli
• 1 ēdamkarote rapšu eļļas
• 2 ½ tases rupji sagrieztu dzelteno, sarkano, oranžo un / vai zaļo saldo papriku (2 lieli)
• 1 ēdamkarote rīvēta svaiga ingvera vai 1 tējkarote malta ingvera
• 3 ķiploka daiviņas, maltas
• 6 tases ūdens
• 1 glāze mazu svaigu brokoļu florets
• 2 ēdamkarotes samazināta nātrija sojas mērces
• ¼ tējkarotes sasmalcinātu sarkano piparu
• 4 tases rupji sagrieztu svaigu kāpostu vai spinātus
• 2 tējkarotes smalki sasmalcinātas citrona miziņas
• 2 ēdamkarotes citrona sulas
• 1 ēdamkarote grauzdēta sezama eļļas
• Grauzdētas sezama sēklas (pēc izvēles)

Norādījumi

• 1. solis

  Garneles atkausē, ja sasalušas. Garneles nomizojiet un atdaliet. Nogrieziet astes garnelēm. Noskalo garneles; nosusiniet ar papīra dvieļiem. Atlikt malā. Sagrieziet zaļos sīpolus 1/2 collu šķēlēs, turot baltas daļas atsevišķi no zaļajām galotnēm. Atlieciet zaļos galotnes malā. Lielā katliņā uz vidējas uguns sakarsē eļļu. Pievienojiet zaļo sīpolu un saldo papriku baltās daļas; pagatavojiet 5 minūtes, laiku pa laikam maisot. Pievienojiet ingveru un ķiplokus; pavārs un maisa vēl 1 minūti.

• 2. solis

  Pievienojiet ūdeni, brokoļus, sojas mērci un sasmalcinātus sarkanos piparus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. 2 minūtes vāra līdz vārīšanai.

• 3. solis

  Pievienojiet garneles un kāpostus (ja izmanto). Atgriezties pie vārīšanās; samazināt siltumu. Vāra uz lēnas uguns, nesegtu 2–3 minūtes vai līdz garneles ir necaurspīdīgas. Tieši pirms pasniegšanas karstā zupā iemaisa spinātus (ja izmanto), zaļo sīpolu galotnes, citrona miziņu, citrona sulu un sezama eļļu. Ja vēlaties, apkaisa ar sezama sēklām.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 155 kalorijas (1 g piesātināto tauku, 2 g polinepiesātināto tauku, 3 g mononepiesātināto tauku), 86 mg holesterīna, 311 mg nātrija, 11 g ogļhidrātu, 3 g šķiedrvielu, 4 g cukura, 15 g olbaltumvielu.