Mallow-praline saldo kartupeļu pīrāgs | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 cooked glāze vārītu, apelsīnu saldo kartupeļu biezeni * vai viena 17, 2 unces var veselus saldos kartupeļus, iztukšot un biezeni
• ⅓ glāze granulēta cukura
• ¼ tase tīra kļavu sīrupa
• 1 tējkarote smalki sagriezta kristalizēta ingvera vai 1/2 tējkarotes malta ingvera
• ½ tējkarotes malta kanēļa
• ½ tējkarotes svaigi rīvēta muskatrieksta vai 1/4 tējkarotes zemes muskatrieksta
• ¼ tējkarotes maltu garšvielu
• ⅛ tējkarote sāls
• 3 olas, viegli saputo
• 1 glāze paniņu vai rūgušpiena **
• 1 recepte Ceptas mīklas čaumalas
• 2 ēdamkarotes sviesta
• 2 ēdamkarotes fasēta brūnā cukura
• 2 ēdamkarotes tīra kļavu sīrupa
• 1 ēdamkarote piena
• ½ glāzes sasmalcinātu pekanriekstu
• 1 glāze niecīgu zefīru

Norādījumi

• 1. solis

  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem F. Uzpildīšanai lielā bļodā samaisiet saldos kartupeļus, granulētu cukuru, 1/4 glāzes kļavu sīrupa, ingveru, kanēli, muskatriekstu, garšvielu un sāli. Pievienojiet olas; viegli sakul ar dakšiņu, līdz apvienojas. Pakāpeniski maisa paniņas, līdz kārtīgi apvieno.

• 2. solis

  Uz cepeškrāsns statīva novietojiet ceptu konditorejas apvalku uz folijā izklātas cepšanas lapas. Uzmanīgi ielejiet pildījumu konditorejas apvalkā. Cep 30 minūtes.

• 3. solis

  Tikmēr nelielā katliņā uz vidējas uguns izkausē sviestu. Pakāpeniski iemaisa brūno cukuru, 2 ēdamkarotes kļavu sīrupa un pienu. Pavārs un maisa, līdz maisījums vārās. Ar pīrāgu uz cepeškrāsns plaukta, daļēji apceptu pīrāgu apkaisa ar pekanriekstiem un zefīriem. Uz augšu uzmanīgi ielejiet karstā brūnā cukura maisījumu. Cepiet vēl 15 līdz 20 minūtes vai līdz sakratīšanas laikā centrs šķiet iestatīts. Atdzesē uz stiepļu statīva vismaz 1 stundu. Pārklājiet un atdzesējiet 2 stundu laikā.

*

Lai pagatavotu saldo kartupeļu biezeni, pārklātā vidējā katliņā vāriet apmēram 18 unces nomizotus, sagrieztus saldos kartupeļus pietiekami verdošā sālītā ūdenī, lai segtu 25 līdz 30 minūtes vai līdz maigai. Drain kartupeļus. Kartupeļus samaisi ar kartupeļu biezeni vai ar mazu elektrisko mikseri sautē līdz lēnai masai.

**

Lai pagatavotu 1 glāzi skāba piena, stikla mērīšanas krūzē ielieciet 1 ēdamkaroti citrona sulas vai etiķa. Pievienojiet pietiekami daudz piena, lai pagatavotu 1 glāzi kopējā šķidruma; maisa. Pirms lietošanas ļaujiet nostāvēties 5 minūtes.

***

Ja vēlaties, izveidojiet dekoratīvu malu. Konditorejas izstrādājumu plācenis no vienas garozas pīrāga no centra līdz malai līdz 12 collu kvadrātam. Izmantojot konditorejas riteni, sagrieziet mīklu 1/2 collu platās sloksnēs. Sagrieziet katru sloksni 1-1 / 2 collu garumā. Pīrāga malu aplej ar ūdeni. Ap pīrāga malu pievienojiet sloksnes pa diagonāli.

Padomi

Pagatavojiet, kā norādīts. Pārklājiet un atdzesējiet līdz 48 stundām.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 468 kalorijas (8 g piesātināto tauku, 4 g polinepiesātināto tauku, 8 g mononepiesātināto tauku), 104 mg holesterīna, 333 mg nātrija, 61 g ogļhidrātu, 3 g šķiedrvielu, 31 g cukura, 8 g olbaltumvielu.

---

Cepta mīklas čaumala

Sastāvdaļas

• 1 ½ tases universālu miltu
• ½ tējkarotes sāls
• ¼ glāzes saīsināšana
• ¼ glāzes sviesta (vai saīsinot), sagriezts
• ¼ - 0, 333 glāze ledus ūdens

Norādījumi

• 1. solis

  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 450 grādiem F. Vidējā bļodā samaisa kopā miltus un sāli. Izmantojot konditorejas maisītāju, sagrieziet saīsinājumā un sviestu, līdz gabali ir zirņu lieluma. Apkaisiet 1 ēdamkaroti ledus ūdens virs miltu maisījuma daļas; mest maigi ar dakšiņu. Ieduriet samitrinātu mīklu bļodas pusē. Atkārtojiet ar papildu ledusūdeni, 1 ēdamkaroti vienā reizē (kopā 1/4 līdz 1/3 tase), līdz viss miltu maisījums ir samitrināts. Savākt maisījumu bumbiņā, viegli mīcot, līdz tas turas kopā. Uz viegli ar miltiem izkaisītas virsmas izmantojiet rokas, lai nedaudz saplacinātu mīklas izstrādājumus. Rullējiet mīklu no centra līdz malai 12 collu aplī. Aptiniet mīklas apli ap ripojošo tapu; atritiniet 9 collu pīrāga šķīvī. Vienkārši pagatavojiet pīrāga plāksni, to neizstiepjot. Sagrieziet mīklas izstrādājumus līdz 1/2 collai aiz pīrāga plāksnes malas. Salieciet zem papildu mīklas, pat ar pīrāga malu. Gofrēšanas mala pēc vēlēšanās. Ar dakšiņu, mīklas pusi un mīklas pamatni. Līnijas mīkla ar dubultā folijas biezumu. Cep 8 minūtes. Noņemiet foliju. Cepiet vēl 6 līdz 8 minūtes vai līdz konditorejas izstrādājumi ir zeltaini. Atdzesē uz stiepļu statīva.