Kļavu ķirbju krēms brulee | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 8 olu dzeltenumi
• 2 tases putukrējuma
• 1 glāze konservēta ķirbja
• ½ glāzes tīra kļavu sīrupa
• ¼ glāzes fasēta brūnā cukura
• 2 tējkarotes vaniļas
• ½ tējkarotes malta kanēļa
• ½ tējkarotes svaigi rīvēta muskatrieksta
• ⅓ glāze granulēta cukura

Norādījumi

• 1. solis

  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F. Lielā bļodā apvienojiet olu dzeltenumus, krējumu, ķirbi, kļavu sīrupu, brūno cukuru, vaniļu, kanēli un muskatriekstu; saputojiet līdz gludai. Karoti ķirbju maisījuma vienmērīgi sadaliet astoņās 6 unci ramekīnos vai olu krējuma tasītēs.

• 2. solis

  Ievietojiet ramekīnus lielā cepešpannā. Ievietojiet cepešpannu uz cepeškrāsns plaukta. Cepšanas pannā ielej pietiekami daudz verdoša ūdens, lai līdz ramekinu pusēm būtu līdz pusei.

• 3. solis

  Cep 40 līdz 45 minūtes vai līdz malas ir izveidojušās (centri nedaudz satricinās). Uzmanīgi noņemiet ramekīnus no ūdens; pilnībā atdzesē uz stiepļu statīva. Pārklājiet un atdzesējiet 4 līdz 8 stundas.

• 4. solis

  Pirms pasniegšanas ļaujiet ramekīniem 20 minūtes nostāvēties istabas temperatūrā. Tikmēr vidēji smagā katliņā uz vidējas un lielas uguns karsē granulētu cukuru, līdz cukurs sāk izkausēt, ik pa laikam pakratot kastroli, lai vienmērīgi sasildītu cukuru. Nemaisa. Tiklīdz cukurs sāk kust, samaziniet siltumu līdz zemam un vāriet apmēram 5 minūtes vai līdz viss cukurs izkusis un ir zeltains, pēc vajadzības maisot ar koka karoti. Ātri sasmērējiet karamelizēto cukuru virs olu krēmiem. (Ja katliņā cukurs sacietē, atgrieziet siltumu; samaisiet, līdz tas izkusis.) Pasniedziet nekavējoties.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 386 kalorijas (16 g piesātināto tauku, 2 g polinepiesātināto tauku, 8 g mononepiesātināto tauku), 292 mg holesterīna, 36 mg nātrija, 34 g ogļhidrātu, 1 g šķiedrvielu, 28 g cukura, 4 g olbaltumvielu.