Margherita pica | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

1 28 unces var nemarinēti San Marzano tomāti vai veseli mizoti plūmju tomāti
2 ķiploka daiviņas
1 tējkarote žāvēta oregano, sasmalcināta
½ tējkarotes sāls
2 ēdamkarotes olīveļļas
1 recepte virtuves kombaina picas mīklas vai 1 mārciņa atdzesētas picas mīklas
½ no 8 oz. bumba svaiga mocarellas siera, sagriezta šķēlēs
½ glāzes svaigu bazilika lapu

Norādījumi

1. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 450 ° F. Mērcei pievienojiet blenderī vai virtuves kombainā un samaisiet tomātus un ķiplokus, līdz tie ir gandrīz gludi. Iemaisa oregano un sāli.
2. solis
Ielejiet tomātu maisījumu labi izturētā 12 collu čuguna kastrolī. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Vāra līdz vārīšanai 10 minūtes vai līdz liekā šķidruma iztvaikošanai un mērces samazināšanai līdz 2 glāzēm. Noņemiet 1/2 glāzes mērces, ko izmantojat picai. Uzglabājiet atlikušo mērci citiem nolūkiem. * Izskalojiet un nosusiniet pannu; suka ar 1 tējk. no eļļas.
3. solis
Uz viegli miltu virsmas sagrieziet pārtikas pārstrādātāja picas mīklu 14 collu aplī. Pārnes uz iepriekš sagatavoto kastroli un lieko mīklu izrullē, veidojot garozas malu. Mīklu suka ar 2 tējk. No eļļas un izklājiet ar rezervētu 1/2 tase mērces. Augšā ar sieru.
4. solis
Pavārs picu uz vidēji augstas uguns 3 minūtes. Pārliek cepeškrāsnī un cep 18 līdz 20 minūtes vai līdz garoza un siers ir gaiši brūni. Pirms pasniegšanas ļaujiet nostāvēties 5 minūtes. Sasmērējiet ar atlikušajiem 1 ēd.k. eļļu un apkaisa ar baziliku.

*Glabāt

Atlikušo mērci sadaliet 1/2-glāzes porcijās un pārnesiet uz saldētavas traukiem. Iesaldēt līdz 3 mēnešiem. Pirms lietošanas atkausē ledusskapī.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 425 kalorijas (6 g piesātināto tauku, 1 g polinepiesātināto tauku, 8 g mononepiesātināto tauku), 20 mg holesterīna, 414 mg nātrija, 53 g ogļhidrātu, 3 g šķiedrvielu, 2 g cukura, 13 g olbaltumvielu.

Virtuves kombaina picas mīkla

Sastāvdaļas

Olīveļļa vai non-stick gatavošanas aerosols
2 tases universāla miltu
1 iepakojums aktīvā sausā rauga
1 tējkarote cukura
½ tējkarotes košera sāls
1 ēdamkarote olīveļļas
Tasi silta ūdens (no 120 ° F līdz 130 ° F)

Norādījumi

1. solis
Pārklājiet vidēju bļodu ar olīveļļu vai gatavošanas aerosolu. Pārtikas kombainā apvienojiet nākamās četras sastāvdaļas (caur sāli). Kamēr darbojas virtuves kombains, pievienojiet 1 ēd.k. olīveļļa un siltais ūdens. Apstrādā līdz mīkla izveidojas. Noņemiet un izveidojiet gludu bumbiņu. Ielieciet mīklu sagatavotajā bļodā; Vienreiz pagrieziet, lai pārklātu mīklas virsmu. Pārklājiet bļodu ar plastmasas iesaiņojumu. Ļaujiet stāvēt siltā vietā, līdz tā izmērs ir dubultā (no 45 līdz 60 minūtēm).