Vidusjūras savvaļas rīsu salāti labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 3 tases samazināta nātrija vistas buljona
• 1 glāze termiski neapstrādātu savvaļas rīsu, noskaloti un nosusināti
• 1 Recepte Rockin 'Marokas Vinaigrette
• 4 unces plāni sagrieztā pancetta, sagriež plānās sloksnēs
• 1 15 unces var garbanzo pupiņas (aunazirņi), izskalot un nosusināt
• 1 glāze sasmalcinātu apelsīnu saldo piparu (1 liels)
• 1 glāze vīnogu tomātu, uz pusi
• ½ glāzes sasmalcināta sarkanā sīpola (1 vidējs)
• ½ glāzes pimiento pildītas zaļās olīvas, uz pusēm
• ½ glāzes zelta rozīņu
• ⅓ kauss sagrauzts svaigā koriandrā
• 2 ēdamkarotes kaperu, noskalo un notekas
• ½ glāzes priežu riekstu, grauzdēti
• Svaigi oregano zariņi (pēc izvēles)

Norādījumi

• 1. solis

  Lielā katliņā apvienojiet vistas buljonu un savvaļas rīsus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Nosedz un vāra uz lēnas uguns 45 līdz 50 minūtes vai līdz maigai mīkstumam; notek, ja nepieciešams. Pārnes rīsus lielā bļodā. Pūka rīsus ar dakšiņu un ļauj apmēram 10 minūtes atdzist. Iemaisa Rockin 'Marokas Vinaigrette, kamēr rīsi vēl ir silti. Atlikt malā.

• 2. solis

  Tikmēr lielā pannā vāriet pancetu uz vidējas uguns apmēram 6 minūtes vai līdz pancetta ir kraukšķīga un brūna, bieži maisot. Izmantojot iegrieztu karoti, pārnesiet pancetu uz papīra dvieļiem, lai tie iztukšotu. Kad atdzisis, pārnes uz atkārtoti noslēdzamu plastmasas maisiņu un atdzesē.

• 3. solis

  Rīsiem pievienojiet garbanzo pupiņas, piparus, tomātus, sīpolus, olīvas, rozīnes, koriandru un kaperus. Mētāties maigi, lai apvienotu. Pārklājiet un atdzesējiet 2 stundas.

• 4. solis

  Tieši pirms pasniegšanas labi samaisiet salātus. Pievienojiet salātiem pancetta un priežu riekstus; mētāties maigi apvienot. Ja vēlaties, dekorējiet ar oregano zariņiem.

Tote to:

Pancetta un priežu riekstus atsevišķi izdomājiet potluckā. Tieši pirms pasniegšanas pievienojiet salātiem un viegli samaisiet, lai apvienotu.

Fakti par uzturu

Uz porciju: 229 kalorijas (2 g piesātināto tauku, 3 g polinepiesātināto tauku, 3 g mononepiesātināto tauku), 7 mg holesterīna, 552 mg nātrija, 27 g ogļhidrātu, 4 g šķiedrvielu, 8 g cukura, 7 g olbaltumvielu.

---

Rokina Marokas Vinaigrette

Sastāvdaļas

• ½ glāzes sarkanvīna etiķa
• 3 ēdamkarotes maltas šalotes
• 2 ēdamkarotes sakapātas svaigas itāļu (plakanu lapu) pētersīļu
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 1 ēdamkarote citrona sulas
• 1 ķiploka daiviņa, malta
• ½ tējkarotes paprikas
• ¼ tējkarotes kajēnas piparu
• ¼ tējkarotes maltu ķimenes

Norādījumi

• 1. solis

  Burkā ar skrūvējamu vīnu apvienojiet sarkanvīna etiķi, malto šalotes, itāļu (plakano lapu) pētersīļus, olīveļļu, citronu sulu, ķiplokus, papriku, kajēnas piparus un maltās ķimenes. Pārklājiet un labi sakratiet.