Melomacarona (grieķu medus mērcēti cepumi) | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 ¾ tases maigas garšas olīveļļas
• 1 ¼ tases cukura
• 1 ēdamkarote smalki sasmalcinātas apelsīna mizas
• ½ glāzes apelsīnu sulas
• 2 ēdamkarotes konjaka vai apelsīnu sulas
• 2 tējkarotes malta kanēļa
• 1 ½ tējkarotes cepamā soda
• ¾ tējkarotes svaigi rīvēta muskatrieksta vai 1/2 tējkarotes zemes muskatrieksta
• ¼ tējkarotes sāls
• ¼ tējkarotes zemes krustnagliņas
• 7 tases universāla miltu
• ½ glāzes cukura
• ½ tējkarotes malta kanēļa
• 1 olu baltums, viegli saputots
• ¼ tase sagrieztu mandeļu
• 1 recepte ar medus glazūru ar garšvielām (recepti skatīt zemāk)

Norādījumi

• 1. solis

  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem F. Ļoti lielā bļodā saputo eļļu, 1-1 / 4 tases cukura, apelsīna miziņu, apelsīnu sulu, konjaku, 2 tējkarotes kanēļa, cepamā soda, muskatriekstu, sāli un krustnagliņas, līdz izveidojas kārtīga masa. kombinēts. Iemaisa miltus ar koka karoti. Mīkla būs stīva.

• 2. solis

  Mīklu izslēdziet uz viegli miltu virsmas un mīciet 5 minūtes. Mīcot mīklu, tā būs drupināta. Formējiet mīklu bumbiņā.

• 3. solis

  Nelielā bļodā apvienojiet 1/2 tase cukura un 1/2 tējkarotes kanēļa. Izmantojot katru sīkdatni nedaudz noapaļotas mīklas ēdamkarotes mīklas, veidojiet mīklu 2-1 / 2x1-1 / 2 collu ovālos, 1 / 4–1 / 2 collu biezos. Iemērciet mīklas ovālus kanēļa-cukura maisījumā, pagriežot, lai pārklātu abas puses. Novietojiet ovālus 1 collu intervālu uz nesadalītas sīkdatņu lapas. Ļoti viegli ar ovālu sakuliet ovālu galotnes. Katrā sīkdatnē uzliek 2 līdz 3 mandeļu šķēles, viegli piespiežot pie sīkdatnēm.

• 4. solis

  Cepiet 9 līdz 11 minūtes vai līdz malas ir tikko stingras, kad viegli pieskaras, un topi ir viegli brūni. Atdzesējiet sīkdatnes uz sīkdatņu lapas 1 minūti. Pārvietojiet sīkdatnes uz stiepļu plauktiem, lai pilnībā atdzist.

• 5. solis

  Iestatiet dzesēšanas statīvus uz pergamenta vai vaskēta papīra loksnēm. Iemērciet atdzesētus cepumus medus glazūrā ar garšvielām, pagriežot, lai pārklātu abas puses. Noņemiet no sīrupa ar divām dakšām, ļaujot sīrupam pilēt. Iestatiet sīkdatnes uz sagatavotiem dzesēšanas plauktiem. Pirms pasniegšanas ļaujiet nostāvēties 30 minūtes. Izgatavo apmēram 5 duci cepumu.

Padomi

Slāņu sīkdatnes starp vasināta papīra loksnēm hermētiskā traukā; piesegt. Uzglabāt istabas temperatūrā līdz 3 dienām vai iesaldēt līdz 3 mēnešiem.

---

Ar garšvielām medus glazūra

Sastāvdaļas

• ⅓ glāze cukura
• ⅓ tasi ūdens
• ⅓ tasi medus
• 1 tējkarote smalki sasmalcinātas citrona miziņas
• 1 ēdamkarote citrona sulas
• 3 collas pieliek kanēli
• 1 vesela krustnagliņa

Norādījumi

• 1. solis

  Nelielā katliņā apvienojiet cukuru, ūdeni, medu, citrona miziņu, citrona sulu, kanēļa standziņu un krustnagliņu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti maisot, lai izšķīdinātu cukuru. Samaziniet siltumu; vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Pirms cepumu iegremdēšanas pilnībā atdzesējiet.