Meksikas salātu plate labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• ¼ glāzes olīveļļas vai augu eļļas
• 3 ēdamkarotes sakapāja svaigu koriandru
• 3 ēdamkarotes sidra etiķa
• 1 konservēts čipotu čile pipari adobo mērcē, notecināti un smalki sasmalcināti
• 1 ķiploka daiviņa, malta
• ½ tējkarotes sāls
• 10 tases rupji sasmalcinātu salātu (apmēram 1 liels galvas aisbergs vai romaine)
• 3 ½ tases sasmalcinātas vārītas vistas *
• 10 vīnogu tomāti, uz pusi
• ¼ glāzē sagrieztu zaļo sīpolu (2)
• 1 avokado, uz pusēm, iesēj, sasmalcina un sagriež šķēlēs
• 1 recepte kukurūzas un melno pupiņu Relish vai viena 16 unci burka kukurūzas un melno pupiņu salsa
• 1 kaļķi, uz pusēm un sagriež ķīļos

Norādījumi

• 1. solis

  Mērces pagatavošanai tīrā, ieskrūvējamā burkā, savienojiet eļļu, cilantro, etiķi, čili piparus, ķiplokus un sāli. Pārklājiet un labi sakratiet; atlikt malā.

• 2. solis

  Pārklājiet lielu pasniegšanas trauku ar salātiem. Mētājiet vistu ar 1 ēdamkaroti mērces. Nelielā bļodiņā apvienojiet tomātus un zaļos sīpolus. Sakārtojiet tomātu maisījumu, avokado šķēles, vistas maisījumu, kukurūzas un melno pupiņu maisījumu un laima ķīļus rindās pa salātu virsū uz šķīvja. Lai pasniegtu, sasmērējiet ar atlikušo pārsēju.

Virzieni uz priekšu:

Pagatavojiet salātus atbilstoši norādījumiem, izņemot lobīt avokado šķēles ar 1 ēdamkaroti laima sulas, lai novērstu brūnināšanu. Nelieciet salātus ar atlikušo mērci tikai īsi pirms pasniegšanas. Pārklājiet un atdzesējiet salātus un mērci līdz 1 stundai.

* Padoms:

Dienā grauzdēta vistas gaļa ir laba izvēle, ko izmantot vārītai sasmalcinātai vistas gaļai.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 365 kalorijas (3 g piesātināto tauku, 3 g polinepiesātināto tauku, 11 g mononepiesātināto tauku), 73 mg holesterīna, 466 mg nātrija, 22 g ogļhidrātu, 7 g šķiedrvielu, 4 g cukura, 31 g olbaltumvielu.

---

Kukurūzas un melno pupiņu bauda

Sastāvdaļas

• 1 var melnās pupiņas (15 unces)
• ¾ tases vārītas svaigas vai saldētas veselas kodola kukurūzas
• 1 sasmalcināts mazs apelsīnu vai zaļais saldais paprika (pēc izvēles)
• 2 ēdamkarotes mērces

Norādījumi

• 1. solis

  Nelielā maisīšanas traukā apvienojiet melnās pupiņas, izskalojiet un noteciniet; vārīta svaiga vai saldēta vesela kodola kukurūza; un apelsīnu vai zaļie saldie pipari. Mētāties ar pārsēju.