Marokas ribu cepetis | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 2 ēdamkarotes koriandra sēklas, sasmalcinātas
• 2 ēdamkarotes smalki sasmalcinātas citrona miziņas
• 1 ēdamkarote olīveļļas
• 1 tējkarote veselas ķimenes sēklas, sasmalcinātas
• ½ - 1 tējkarote sasmalcinātu sarkano piparu
• ½ tējkarotes rupjā sāls
• 1 4 mārciņu liellopa ribu cepetis
• 8 ķiploka daiviņas, mizoti un sagriezti šķēlēs
• Asorti mizoti un sagriezti dārzeņi, piemēram, burkāni, rāceņi un saldie pipari

Norādījumi

• 1. solis

  Nelielā bļodā samaisiet koriandra sēklas, citrona miziņu, olīveļļu, ķimenes, sarkanos piparus un sāli. Gaļas virsmu rūpīgi noberzē ar koriandra maisījumu.

• 2. solis

  Gaļas augšpusē un sānos pēc nejaušības principa sagriež 1/2 collas platus šķēlumus. Ievietojiet ķiploku šķēlītes dziļi spraugās. Ja vēlaties, pārklājiet un atdzesējiet gaļu līdz 24 stundām.

• 3. solis

  Sagatavojiet grilu netiešai grilēšanai. Pārbaudiet, vai virs pilienu trauka ir vidējs siltums. Novietojiet gaļu uz viegli ieeļļota grila plaukta virs pilienu pannas.

• 4. solis

  Pārklājiet un grilējiet 1-1 / 2 līdz 2 stundas vai līdz gaļas centrā ievietots tūlītēja nolasījuma termometrs reģistrē 155 grādu F, lai iegūtu vidēju biezumu. Pievienojiet sagrieztus dārzeņus asorti, lai grilētu pēdējās 45 minūtes pēc grilēšanas, noņemiet un nolieciet malā, līdz tie kļūst maigi. Noformējiet gaļu un pasniedziet ar grilētiem dārzeņiem. Padara no 8 līdz 10 porcijām.

Pārbaudes virtuves padoms:

Jūs varat sagatavot šo recepti, izmantojot jēra kāju, nevis liellopa ribu cepeti kā daļu no autentiskākiem Marokas svētkiem. 3 līdz 4 mārciņu jēra kājiņai grilējiet 2 līdz 3 stundas vai līdz gaļas termometrs reģistrē 155 grādu F vidēja biezuma dēļ.

Fakti par uzturu

Uz porciju: 228 kalorijas (4 g piesātināto tauku, 5 g mononepiesātināto tauku), 68 mg holesterīna, 196 mg nātrija, 2 g ogļhidrātu, 1 g šķiedrvielu, 0 g cukura, 29 g olbaltumvielu.