Vienu podu zaļās pupiņas, nicoise | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 12 unces mazu, mazu kartupeļu, ceturtdaļā (2 tases)
• ⅓ - 0, 5 glāzes kausētas Ničoise olīvas vai stingras zaļās grieķu olīvas
• ⅓ tasi ūdens
• ¼ tase plāni sagrieztu šalotes (2 vidēji) vai sasmalcinātu sīpolu
• ¼ tējkarotes sāls
• ¼ tējkarotes maltu melno piparu
• 12 unces zaļās pupiņas, pēc vēlēšanās sagrieztas
• 2 tases vīnogu tomātu, uz pusi
• 1 ēdamkarote olīveļļas
• 1 ēdamkarote citrona sulas
• 1 ēdamkarote sakapāta svaigu pētersīļu vai bazilika
• Cieti vārītas olas sagrieztas (pēc izvēles)

Norādījumi

• 1. solis

  4 līdz 5 ceturtdaļu holandiešu krāsnī apvienojiet kartupeļus, olīvas, ūdeni un šalotes. Apkaisa ar sāli un pipariem.

• 2. solis

  Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Vāra uz lēnas uguns, pārklāj apmēram 5 minūtes vai līdz kartupeļi ir gandrīz mīksti. Iemaisa zaļās pupiņas. Vāra uz lēnas uguns, pārklāj vēl 3 līdz 5 minūtes vai līdz kartupeļi ir mīksti un pupiņas ir kraukšķīgas, maigi pievienojot tomātus pēdējai 1 vārīšanas minūtei.

• 3. solis

  Izmantojot karoti ar rotājumu, pārnesiet dārzeņus uz atsevišķām malām vai šķīvja ar apmalēm. Sasmērējiet ar eļļu un citronu sulu; apkaisa ar pētersīļiem. Ja vēlaties, dekorējiet ar cieti vārītām olām.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 133 kalorijas (1 g piesātināto tauku, 0 g polinepiesātināto tauku, 2 g mononepiesātināto tauku), 0 mg holesterīna, 225 mg nātrija, 19 g ogļhidrātu, 5 g šķiedrvielu, 5 g cukura, 3 g olbaltumvielu.