Klusā okeāna ziemeļrietumu garšaugu vistas gaļa ar grauzdētu bumbieru kuskusu labākas mājas un dārzi

Satura rādītājs:

Sastāvdaļas

1 4, 5 mārciņu cepta vista
2 ēdamkarotes margarīna vai sviesta, mīkstinātas
1 ēdamkarote sagrauzta svaiga bazilika vai estragona vai 1 tējkarote žāvēta bazilika vai estragona, sasmalcināta
2 ķiploka daiviņas, maltas
⅛ tējkarote piparu
1 lielu saldo sīpolu, piemēram, Walla Walla vai Vidalia, sagriež plānos ķīļos
2 vidēji bumbieri, mizoti, ar serdi un uz pusi
1 ¾ tases ābolu sulas
1 ¼ tases kuskusa
¼ glāzes sasmalcinātu lazdu riekstu, grauzdētu
1 glāze sasmalcinātu svaigu spinātu

Norādījumi

1. solis
Noskalo vistu; nosusiniet ar papīra dvieļiem. Mazā bļodiņā apvienojiet margarīnu vai sviestu, baziliku vai estragonu, ķiplokus un piparus.
2. solis
Sākot no kakla, slīdiet pirkstus starp vistas ādu un krūts gaļu, izveidojot divas kabatas. Rūpīgi nolieciet rokas uz leju, lai atvērtu kabatas augšstilbiem un kāju augšdaļai. Iespiediet kabatās pusi no garšaugu maisījuma, vienmērīgi sadalot pa krūts un augšstilba gaļu. Atlikušo pusi no zāļu un margarīna maisījuma noberzējiet pa visu vistu.
3. solis
Novietojiet vistu ar krūts pusi uz augšu uz statīva seklā cepešpannā. Sakārtojiet sīpolus ap vistu uz statīva. Cepiet, nesegtu, 375 grādu F krāsnī 35 minūtes. Pievienojiet bumbieru pusītes plauktam. Turpiniet grauzdēšanu vēl 30 minūtes vai līdz gaļa vairs nav sārta un stilbiņi viegli pārvietojas savās ligzdās. Noņemiet vistu no pannas un pārklājiet, lai saglabātu siltu. Noņemiet bumbierus un sīpolus ar sagrieztu karoti. Rupji sakapā un noliek malā.
4. solis
Tikmēr vidējā katliņā novāra vārītu ābolu sulu. Iemaisa kuskusu. Nosedz un noņem no uguns. ļauj nostāvēties 5 minūtes. Samaisiet sasmalcinātus bumbierus, sasmalcinātus sīpolus, lazdu riekstus un spinātus. Nekavējoties pasniedziet ar vistu. Padara 6 līdz 8 porcijas.

Padomi

Ja bumbieri ir stingri vai nenogatavojušies, tos iegādājoties, dažas dienas istabas temperatūrā atstājiet tos bļodā vai papīra maisiņā. Lai pārbaudītu gatavību, viegli spiediet uz kāta galu. Ja tas dod nelielu ražu, tas ir nogatavojies.