Klusā okeāna malu grilēti cūkgaļas salāti labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• ⅓ tasi ūdens
• ¼ glāze sausa šerija
• ¼ glāzes sojas mērces
• 4 tējkarotes rīvēta ingvera saknes
• 3 ķiploka daiviņas, maltas
• 1 1, 5 mārciņas bez atkaulotas cūkgaļas muguras cepeša sagriež 1/2 collu biezās šķēlēs
• ¼ glāze hoisin mērces
• 2 ēdamkarotes brūnā cukura
• 2 ēdamkarotes salātu eļļas
• 2 ēdamkarotes rīsu etiķa vai baltā vīna etiķa
• 1 tējkarote grauzdēta sezama eļļas
• 1 mārciņa saplēstu svaigu spinātu (12 tases)
• 6 plānas sarkanā sīpola šķēles, sadalītas gredzenos
• 1 ēdamkarote grauzdētu sezama sēklu
• 1 mārciņa plūmju ar kauliņiem un sagrieztu šķēlēs (3 tases)
• Svaigas sēnes, piemēram, enoki vai salmu sēnes (pēc izvēles)

Norādījumi

• 1. solis

  Marinādei nelielā maisīšanas traukā samaisiet ūdeni, šeriju, sojas mērci, ingvera sakni un ķiplokus. Mērcei rezervējiet 2 ēdamkarotes. Ievietojiet gaļu plastmasas maisiņā, kas noteikts lielā bļodā; pārlejiet atlikušo marinādi pār gaļu. Aizveriet maisiņu un pagrieziet uz mēteļa gaļas. Atdzesējiet 1 stundu, pagriežot vienu vai divas reizes.

• 2. solis

  Nosusiniet gaļu, izmetot marinādi. Gaļu, nesegtu, grilē tieši virs vidēji karstām oglēm 10 līdz 12 minūtes vai līdz sulas izsīkst, vienreiz pagriežot.

• 3. solis

  Mērces pagatavošanai katliņā sajauciet kopā 2 ēdamkarotes marinādes, hoisina mērci, brūno cukuru, salātu eļļu un etiķi; uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Iemaisa sezama eļļu. Noņemiet no karstuma.

• 4. solis

  Gaļu plāni sagrieziet koduma lieluma sloksnēs. Lielā salātu traukā apvienojiet gaļu, spinātus, sīpolu šķēles un sezama sēklas. Karstu mērci pārlej ar spinātu maisījumu; mētāties maigi, lai mētelis. Pasniedziet uz salātu šķīvjiem; sakārtojiet plūmju šķēles ap malu. Ja vēlaties, katru porciju papildiniet ar enoki vai salmu sēnēm. Padara 6 pamatēdienu porcijas.

Fakti par uzturu

Uz porciju: 301 kalorija, 51 mg holesterīna, 1130 mg nātrija, 21 g ogļhidrātu, 4 g šķiedrvielu, 20 g olbaltumvielu.