Paleo avokado nolietotās olas labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

12 olas, cieti vārītas un mizotas *
½ glāze paleo majonēzes
1 ēdamkarote lauku Dižonas stila sinepes
2 tējkarotes citrona sulas
⅛ tējkarotes svaigi maltu melno piparu
Dash pudelēs iepildīta karsto piparu mērce
1 nogatavojies, tomēr stingrs avokado, uz pusi, iesēj un nomizo
Sagriezti svaigi maurloki (pēc izvēles)

Norādījumi

1. solis
Olas sagrieziet gareniski uz pusēm un noņemiet dzeltenumus. Atlieciet baltumus malā. Ievietojiet dzeltenumus lielā bļodā; biezeni ar dakšiņu. Iemaisa Paleo majonēzi, sinepes, 1 tējk. citrona sulas, melno piparu un karsto piparu mērces. Karote vai pīpes dzeltenuma maisījums olu baltuma pusēs. Pārklājiet un atdzesējiet līdz 4 stundām.
2. solis
Pirms pasniegšanas sagrieziet avokado 1/2 collu gabaliņos; viegli mētāj ar atlikušo 1 tējk. citronu sula. Apkaisiet atdzisušās olas ar avokado un, ja vēlaties, ar maurlokiem.

* Padoms

Lai grūti pagatavotu olas, ievietojiet olas vienā kārtā holandiešu krāsnī. Pievienojiet pietiekami daudz auksta ūdens, lai olu pārklātu par 1 collu. Uzkarsē līdz pilnai ritošajai vārīšanās temperatūrai; noņemiet no karstuma. Nosedziet un ļaujiet nostāvēties 15 minūtes; notekas. Ievietojiet olas ledus ūdenī, lai atdzesētu; notekas. Lai mizu, viegli uzsit katru olu uz galda. Rullējiet olu starp plaukstām. Nomizojiet olu čaumalu, sākot ar lielo galu.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 79 kalorijas (1 g piesātināto tauku, 1 g polinepiesātināto tauku, 4 g mononepiesātināto tauku), 96 mg holesterīna, 71 mg nātrija, 1 g ogļhidrātu, 0 g šķiedrvielu, 0 g cukura, 3 g olbaltumvielu.

Paleo majonēze

Sastāvdaļas

1 pasterizēta ola *
1 ēdamkarote citrona sulas
½ tējkarotes jūras sāls
½ tējkarotes sausas sinepes
⅛ tējkarotes kajēnas piparu vai 1/4 tējk. baltie pipari
1 glāze avokado vai valriekstu eļļas vai īpaši vieglas olīveļļas

Norādījumi

1. solis
Plakanās mutes burkā vai 2 glāžu šķidruma mērīšanas glāzē apvienojiet pirmās piecas sastāvdaļas (caur kajēnas pipariem). Lēnām pievienojiet eļļu. Ja nepieciešams, ļaujiet nostāvēties, līdz eļļa atdalās no olu maisījuma.
2. solis
Izmantojot iegremdēšanas blenderi, turiet blenderi pret burka apakšu un samaisiet 20 līdz 30 sekundes. Kad maisījums ir gandrīz sakombinēts un sabiezējis, maisot pārvietojiet blenderu uz augšu un uz leju, lai tajā iekļautu visu atlikušo eļļu. (Vai arī vidējā bļodā saputojiet pirmās piecas sastāvdaļas. Lēnām, vienmērīgā plūsmā pievienojiet eļļu, nepārtraukti saputojot, līdz tās apvienojas un sabiezē.)
3. solis
Nosedziet burku vai pārlejiet majonēzi hermētiskā traukā. Uzglabāt ledusskapī 3 līdz 5 dienas.